El número de estadounidenses que se describen a sí mismos como consumidores de carne (80%) y el número de hogares que compran carne (98%) se mantienen estables desde 2023, mientras que el número de personas que buscan disminuir el consumo de carne ha disminuido en un 20% desde 2020, según el informe anual 19° Poder de la Carne publicado hoy por el Instituto de la Carne y FMI—La Asociación de la Industria Alimentaria.
Según datos citados de Circana, la penetración general en los hogares promedia más del 97% para todos los ingresos, etnias, tamaños de hogar y edades. La Generación X (la más pequeña de las generaciones) representa la mayor proporción de ventas (32%), mientras que los Baby Boomers compran carne con más frecuencia (53 veces al año), y los Millennials gastan más dinero por compra de carne (casi $17).
Las condiciones económicas continúan impactando las decisiones de compra y de comidas de los estadounidenses, con un 43% de ellos reduciendo la frecuencia de comidas en restaurantes. De los consumidores de carne que están comprando menos comidas en restaurantes, el 75% intenta recrear comidas tipo restaurante en casa.
En el supermercado, el 73% de los estadounidenses están haciendo uno o más cambios en las compras de carne para ahorrar dinero, siendo la estrategia más común ajustar la cantidad de carne comprada. Entre los compradores de carne que cambian las cantidades para ahorrar dinero, el 30% compra paquetes más pequeños para ahorrar dinero de inmediato, y el 42% compra paquetes más grandes a granel para ahorrar dinero a largo plazo. Por otro lado, más de nueve de cada diez compradores dicen que gastarían más ocasionalmente, siendo las vacaciones, las celebraciones especiales y el entretenimiento las principales razones.
"Con los compradores conscientes del precio buscando formas de seguir disfrutando de sus proteínas favoritas, están cocinando más en casa e incluyendo carne en todo, desde nuevas recetas encontradas en línea hasta sus comidas reconfortantes favoritas y festines navideños", dijo Rick Stein, vicepresidente de Alimentos Frescos de FMI—La Asociación de la Industria Alimentaria. "Con los compradores incluyendo carne en casi el 87% de las comidas caseras cada semana y buscando carne para hacer ocasiones especiales, las oportunidades para proporcionar una gran variedad, sabor y valor continúan creciendo."
"Cuando los compradores escuchan 'proteína', piensan en 'carne', y el Instituto de la Carne está trabajando activamente para mantener y aumentar la confianza de los estadounidenses sobre el papel de la carne en dietas saludables y equilibradas", dijo Julie Anna Potts, presidenta y directora ejecutiva del Instituto de la Carne. "Nuestra iniciativa Protein PACT impulsa el progreso y proporciona información transparente sobre cómo la carne contribuye a la salud de las personas, los animales y el planeta, algo que el 83% de los consumidores buscan al hacer compras de carne."
El estudio Power of Meat fue realizado por 210 Analytics en nombre de FMI—La Asociación de la Industria Alimentaria y la Fundación para la Investigación y Educación en Carne y Aves del Instituto de la Carne. El análisis fue financieramente posible gracias a Cryovac/Sealed Air.
Los datos fueron posibles gracias a Circana. Fuente: Circana, Panel de Hogares, Integrado Fresco, Todos los Establecimientos, Total de EE. UU., 52 s.e. 31/12/2023.
ARTÍCULO COMPLETO….. https://www.feedstuffs.com/market-news/millennials-spend-the-most-on-meat
