Reducir o incluso prohibir el uso de antibióticos en la producción animal es una preocupación social crítica y urgente. El uso excesivo o incluso indebido de antibióticos en la producción ganadera ha provocado varios problemas significativos, como la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos. Mejores prácticas de manejo animal pueden ayudar a reducir la necesidad de antibióticos al prevenir brotes de enfermedades. Los aditivos y suplementos en la alimentación son una de las soluciones que promueven la salud animal y, en parte, incluso eliminan la necesidad de antibióticos.
Generalmente, los aditivos y suplementos en la alimentación animal se añaden para apoyar el crecimiento, contribuir a una mayor eficiencia alimentaria y mantener la salud animal. Al mantener la salud animal, se puede reducir o incluso eliminar la necesidad de usar antibióticos. Como resultado, los aditivos y suplementos alimentarios son una excelente alternativa para evitar el uso de antibióticos. No solo se mantiene y mejora el estado de salud del animal, sino que automáticamente se mejora su bienestar, ya que ambos están estrechamente vinculados. Además, el uso de aditivos y suplementos alimentarios suele ser una solución sostenible: ambiental, económica y socialmente. Diferentes aditivos y suplementos mejoran la utilización de nutrientes y la salud intestinal. Por lo tanto, los animales pueden convertir su alimento en rendimiento de manera más efectiva. En consecuencia, los aditivos y suplementos no solo son rentables, sino que también pueden reducir la huella ambiental de la producción ganadera. Además, la reducción en el uso de antibióticos disminuye el riesgo de contaminación del suelo y el agua, así como la proliferación de la resistencia antimicrobiana. A nivel social, la demanda de alimentos sostenibles, impulsados por el bienestar, más seguros y de mayor calidad está en aumento. Esto inevitablemente incluye la demanda de reducir el uso general de antibióticos en la producción animal. Elegir los aditivos y suplementos alimentarios más adecuados es, por lo tanto, parte de la licencia para producir en la agricultura y producción alimentaria moderna y sostenible.
Función intestinal óptima
El tracto gastrointestinal a menudo se conoce como el "segundo cerebro". Esta referencia subraya claramente la importancia de la salud intestinal. Esto es especialmente relevante en la ganadería moderna. Gran parte de la composición del alimento determina cuán saludable o no puede ser el intestino de un animal. La salud intestinal puede definirse por su microbioma interno, su eficiencia digestiva y su función inmunológica.
La ecología intestinal se refiere a la diversidad y número de microorganismos en el intestino. Una ecología intestinal diversa se asocia con una mejor salud. Ciertos aditivos alimentarios, como los probióticos y prebióticos, pueden apoyar las bacterias beneficiosas en el intestino. Esto permite que las bacterias beneficiosas crezcan y compitan directamente con las bacterias patógenas. Un microbioma intestinal desequilibrado no solo puede causar problemas digestivos, sino también hacer que los animales sean más susceptibles a las enfermedades.
El intestino desempeña un papel importante en el cuerpo, no solo es parte de la digestión, sino que también tiene una función clave en el sistema inmunológico. Un intestino saludable puede repeler patógenos, reduciendo el riesgo de infecciones. Por lo tanto, es necesario mantener la integridad del intestino. Las barreras físicas en el revestimiento intestinal, como las uniones estrechas o las vellosidades intestinales, previenen que las bacterias dañinas atraviesen los intestinos y entren en el torrente sanguíneo. La ruptura de esta barrera causa daños significativos por infecciones. Otra barrera contra los patógenos es una capa de mucosa que recubre los intestinos. Si el revestimiento intestinal se vuelve permeable, ocurre el llamado síndrome del intestino permeable. Esto es una amenaza inmediata para la salud animal, ya que las bacterias patógenas pueden atravesarlo.
Un alto nivel de salud e integridad intestinal promueve una digestión eficiente y una mejor absorción de nutrientes en el animal. Cuando el intestino funciona de manera óptima, permite al animal aprovechar su alimento de manera eficiente, lo que resulta en un mejor crecimiento y rendimiento.
Elegir ingredientes y suplementos adecuados para la alimentación
Desafortunadamente, no existe una solución única para mejorar y mantener la salud intestinal. Por ello, Denkavit Ingredients se ha especializado en asesorar a los productores de alimentos para tomar la mejor decisión entre una variedad de aditivos. Este asesoramiento se basa en un sólido conocimiento respaldado por casi 100 años de experiencia en el sector de la producción animal. Es por eso que Denkavit Ingredients cuenta con un portafolio (Tabla 1) que se enfoca no solo en la salud e integridad intestinal, sino también en la utilización de nutrientes, la salud y el bienestar animal.
Todos los aditivos y suplementos mencionados merecen ser discutidos en detalle, pero por ahora tres de los más recientes merecen especial atención.
En nuestro portafolio, hemos mejorado recientemente nuestro acidificante: Denkacid XL. Gracias a la adición de AGCM, Denkacid XL no solo actúa contra bacterias gramnegativas, sino también contra bacterias grampositivas.
Los elementos terrestres son una categoría de suplementos y aditivos alimentarios bastante subestimada. Uno de ellos es el aditivo zootécnico Terragut, aprobado por la EFSA. Este influye directa y positivamente en las bacterias beneficiosas del intestino, apoyando así la salud intestinal. Esto resulta en un efecto visible inmediato en la granja, ya que la consistencia (Figura 1) y el color de las heces se mantienen en niveles saludables.
ARTÍCULO COMPLETO…. https://www.dairyglobal.net/specials/reduce-antibiotics-with-feed-additives-and-supplements/
