Nota del editor: Este es un artículo de una serie que se incluye en el informe "State of the Dairy Industry" de Farm Journal de 2024. El informe completo de 16 páginas aparecerá en las ediciones de mayo/junio de Dairy Herd Management y Milk Business Quarterly, y se publicará en este espacio durante las próximas semanas. Para descargar el informe completo de forma gratuita, haga clic aquí.
A medida que la industria lechera continúa cambiando a gran velocidad, Farm Journal encuestó recientemente a 210 productores de lácteos en todo EE. UU., con tamaños de rebaño que van desde 100 hasta 20,000 vacas, preguntando a los participantes sobre los desafíos y oportunidades que enfrentan. Preguntamos cómo ven el crecimiento de sus lecherías y, en última instancia, cómo imaginan sus operaciones en los próximos 5-7 años. Nuestro informe de 2024 de Farm Journal sobre el estado de la industria lechera proporciona varios datos e ideas, incluyendo:
**TECNOLOGÍA**
Casi un tercio de las operaciones lecheras encuestadas tienen la intención de invertir en tecnología, como sistemas de detección de calor y monitoreo de salud, automatización y actualizaciones de salas de ordeño, o análisis de datos para monitorear y captar oportunidades de eficiencia dentro de sus operaciones. Entre el 24% y el 32% de nuestros encuestados compartieron que tienen la intención de invertir en al menos cinco áreas de enfoque tecnológico en los próximos años.
**PLANIFICACIÓN DE SUCESIÓN**
La preocupación general sobre cómo pasar el testigo de una generación a la siguiente es real, ya que el 46% de los encuestados afirmó que no tienen un plan de sucesión o desconocen los planes operativos.
La mayoría de los encuestados de todos los tamaños de rebaño compartieron que planean agregar un miembro de la familia o traer un socio a su lechería en los próximos cinco años. Esto incluye al 74% de los rebaños de más de 5,000 vacas, que dicen que planean incorporar familiares o socios en sus operaciones lecheras.
**SOSTENIBILIDAD**
Si hay un área clara o necesidad entre los participantes, es la de mejorar las actividades de administración en la granja. En cinco de siete áreas investigadas, la mayoría de los encuestados citan la necesidad de recursos adicionales de administración. Además, el 86% de los encuestados siente que la industria lechera verá una mayor presión para reducir el impacto ambiental.
**FUENTES ALTERNATIVAS DE BENEFICIOS**
La diversificación parece ser un ingrediente esencial para la lechería moderna. De todos los encuestados, solo el 20% designó su operación como exclusivamente lechera, mientras que otros describieron sus operaciones como incluyendo el cultivo de cultivos y el uso de ganado para ingresos. Preguntamos a los encuestados qué vías están explorando para generar beneficios adicionales que ayuden a la rentabilidad general de su granja y los resultados mostraron que la carne de marca y el agroturismo están liderando el camino.
**BEEF-ON-DAIRY**
Con el mercado del ganado en auge en los últimos años, los productores de lácteos han aprovechado los precios más altos de la carne de res. De hecho, el 46% de los encuestados afirmó que venden sus terneros de carne dentro de la primera semana de vida y casi el 20% dice que planea comercializar su propio producto de carne en los próximos 3-5 años.
**RELACIONES ENTRE PROCESADORES Y PRODUCTORES**
Aproximadamente la mitad de los encuestados dijo que no confía en su relación con el procesador. Al preguntarles sobre su confianza en el futuro de su mercado de leche existente, la respuesta general fue más cautelosa. Sin embargo, el 70% de los encuestados cree que la industria lechera tiene oportunidades futuras en términos de innovación y procesamiento.
A pesar de la montaña de desafíos que enfrentan los productores, el panorama parece prometedor. Más de dos tercios de las lecherías informaron rentabilidad a 5 años y más de la mitad tienen una mentalidad de crecimiento con planes de expandirse de una forma u otra en los próximos cinco años.
ARTÍCULO COMPLETO….. https://www.dairyherd.com/news/business/snapshot-farm-journals-state-dairy-industry-report
