Gestionar un brote del síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS, por sus siglas en inglés) plantea desafíos significativos, incluso en circunstancias económicas normales. En ese momento, es difícil creer que pueda haber algo peor. La realidad es que, independientemente de la fase del ciclo económico, el PRRS, la epidemia de diarrea porcina y otras enfermedades aún pueden afectar. Los períodos de desafíos por enfermedades pueden cambiar potencialmente la granja.
Los criadores de cerdos en todo Estados Unidos han trabajado incansablemente para proteger sus piaras del PRRS y otras enfermedades. Estrategias como ubicar las granjas en áreas remotas, incorporar filtración de aire en los establos, construir lavados para camiones, incorporar mitigantes en los piensos y llevar a cabo una amplia formación en bioseguridad son prácticas comunes en la industria. Mientras algunas piaras han tenido la suerte de evitar problemas de salud significativos, muchas experimentan brotes intermitentes, lo que lleva a una mayor dificultad y períodos de estabilización más largos. Estos eventos resultan en una estructura de costos más alta durante los ciclos económicos inflacionarios.
Comprender dónde se encuentran sus granjas dentro de la industria y su propio sistema es crucial. Adoptar un enfoque impulsado por datos y comprender hechos históricos sitúa a los criadores de cerdos en la mejor posición para tomar decisiones difíciles.
Colaborar con proveedores de servicios de registro de producción puede revelar cómo se desempeña su granja en comparación con otras en la industria. Los principales proveedores publican un informe anual detallando métricas clave de producción, lo que le permite evaluar el rango de su granja. Las tendencias de varios años muestran percentiles de rendimiento operativo. Si las granjas caen consistentemente por debajo del percentil 30 y no logran un promedio de varios años en la mitad superior de las métricas de la industria, es fundamental evaluar la viabilidad económica a largo plazo de esa granja.
Algunas granjas con desafíos son más antiguas y no tienen deudas. A pesar de la ausencia de cargos por servicio de deuda, las interrupciones regulares en la producción debido a desafíos por enfermedades pueden erosionar la ventaja, volviendo a la granja vulnerable a problemas de viabilidad económica a largo plazo.
Se deben hacer comparaciones similares para los cierres de fases de crianza y finalización. La agregación de grupos cerrados y la comparación de percentiles de métricas de producción es clave. Asignar un factor de costo a los ejercicios de comparación ayuda a comprender el costo de oportunidad entre los grupos de mejor rendimiento y los que tienen un rendimiento deficiente.
Ya sea en buenos tiempos o en malos, comprender dónde se encuentra su sistema de producción es fundamental para el éxito sostenido a largo plazo. Si una granja enfrenta un brote de PRRS u otro desafío de enfermedad durante un período económico difícil, evaluar la despoblación y encontrar fuentes alternativas de cerdos puede volverse necesario durante un período interino. Algunos productores pueden necesitar aprovechar esta oportunidad para optimizar su operación y alinearse con el capital financiero necesario para sostener su negocio hasta que se produzca un retorno a una fase rentable en el ciclo económico.
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