Si consideramos la ingesta de materia seca (MS) probable en el primer mes después del parto y la densidad de energía de los forrajes y otros alimentos disponibles, está claro que los requerimientos energéticos de las vacas que producen de 9,000L a 10,000L de leche al año no se pueden satisfacer sin que la vaca movilice reservas corporales. Estas vacas se encuentran, por lo tanto, en un significativo desequilibrio energético negativo (DEN) durante la primera etapa de la lactancia.
La ingesta diaria de 21 kg de MS de una ración de 12.5 MJ/kg de MS aún requiere la movilización de 2 kg de reservas corporales al día. En 40 a 60 días, la pérdida total de condición corporal se acercaría a 80 kg a 100 kg, o aproximadamente una puntuación de condición corporal (PCC) – comprometiendo el rendimiento de fertilidad y la salud.
• Mérito genético, grasa y el hígado
A medida que aumenta el mérito genético, se producen aumentos relativamente pequeños en la ingesta de alimento. El aumento en la producción de leche en las vacas de alto mérito genético se debe en gran medida a cambios en la distribución de nutrientes entre la producción de leche y la ganancia de tejido. La disponibilidad de glucosa para la producción de lactosa y la producción de volumen de leche se logra parcialmente a través de cambios en la sensibilidad a la insulina en los tejidos periféricos. Por lo tanto, aunque aumentar el mérito mejora la eficiencia general de la energía metabolizable (EM) utilizada para la producción de leche, los animales de alto mérito producen más leche que los de menor mérito, al menos en parte, al aumentar la movilización de reservas corporales.
El manejo de los cambios en la puntuación de la condición corporal (PCC) a lo largo del ciclo de producción es fundamental para el proceso de producir leche sin predisponer a la vaca a una movilización excesiva de las reservas de grasa durante la transición del período seco al pico de lactancia. Esta movilización de grasa tiene efectos perjudiciales en la salud y la fertilidad, y se cree que es un factor de riesgo común para enfermedades metabólicas, como el hígado graso, la cetosis tipo II, la retención de placenta y el desplazamiento del abomaso.
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