Las expectativas y estimaciones de inflación en los alimentos cayeron el mes pasado a sus niveles más bajos desde enero de 2022, según la edición de julio de 2024 del Informe de Perspectivas del Consumidor sobre Alimentos. El informe basado en encuestas, realizado por el Centro de Análisis de Demanda Alimentaria y Sostenibilidad de la Universidad de Purdue, evalúa el gasto en alimentos, la satisfacción y los valores de los consumidores, el apoyo a las políticas agrícolas y alimentarias, y la confianza en las fuentes de información.
Los expertos de Purdue llevaron a cabo y evaluaron la encuesta, que incluyó a 1,200 consumidores de todo EE. UU.
El índice de precios al consumidor para la medida de la inflación anual de los alimentos se mantuvo sin cambios en 2.2% por quinto mes consecutivo. La encuesta del CFDAS preguntó a los consumidores cuánto creen que han aumentado los precios de los alimentos en el último año y sus expectativas para el próximo año.
"Los consumidores estiman la inflación de los alimentos en 5.4%, más alta que la estimación del IPC, pero una disminución con respecto al mes pasado", dijo Joseph Balagtas, autor principal del informe, profesor de economía agrícola en Purdue y director del CFDAS. "Los consumidores también esperan que los precios de los alimentos sean 3.2% más altos dentro de 12 meses. Esto también disminuyó con respecto al mes pasado. Tanto la estimación de la inflación como la expectativa son las más bajas desde el inicio de la encuesta CFI en enero de 2022."
**Índice de Bienestar Alimentario (escala de 0-10) según el ingreso anual del hogar, julio de 2024. Perspectivas del Consumidor sobre Alimentos, julio de 2024. Fuente: Centro de Análisis de Demanda Alimentaria y Sostenibilidad.**
"Hay un par de perspectivas a considerar al observar la evolución de la inflación de los alimentos y las percepciones sobre la inflación", dijo Balagtas. "Por un lado, la inflación acumulada en los últimos años ha dejado los precios mucho más altos de lo que eran. Sin embargo, la inflación ha disminuido sustancialmente desde su pico de 11.3% hace dos años, lo que, junto con el crecimiento salarial, aumentará el poder adquisitivo de los consumidores.
Los resultados clave adicionales incluyen:
- La tasa de inseguridad alimentaria disminuyó ligeramente al 11%; alrededor de un tercio de los hogares de bajos ingresos (aquellos que ganan menos de $50,000) sufren de inseguridad alimentaria.
- La jardinería de alimentos se correlaciona con el ingreso del hogar, siendo más frecuente en hogares de altos ingresos que cultivan sus propios alimentos.
- Tanto las estimaciones como las expectativas de inflación alimentaria de los consumidores cayeron respecto al mes pasado en 0.6 y 0.4 puntos porcentuales, respectivamente.
El nuevo informe revisa las diferencias de ingresos dividiendo a los encuestados en tres grupos de ingresos anuales del hogar: menos de $50,000, de $50,000 a $100,000, y más de $100,000. También se les preguntó a los encuestados sobre sus planes para visitar mercados de agricultores este verano. Alrededor del 82% de los consumidores informaron tener acceso a un mercado de agricultores, mientras que el acceso entre los hogares que ganan menos de $50,000 al año es ligeramente menor (74%). De los consumidores que sí tienen acceso, el 81% dice que planea comprar en un mercado de agricultores este verano.
**Estimaciones de los consumidores sobre la inflación de los alimentos en comparación con la estimación del gobierno, enero 2022-julio 2024. Perspectivas del Consumidor sobre Alimentos, julio 2024. Fuente: Centro de Análisis de Demanda Alimentaria y Sostenibilidad.**
“Aunque no vemos diferencias sustanciales en la frecuencia con la que los consumidores planean comprar alimentos en mercados de agricultores, una mayor proporción de aquellos que ganan más de $100,000 al año, alrededor del 15%, planean visitar un mercado de agricultores más de una vez por semana”, dijo Bryant. En comparación, el 6% de aquellos que ganan entre $50,000 y $100,000 y el 2% de los que ganan menos de $50,000 planean hacerlo.
La encuesta de julio también midió la satisfacción con la alimentación. Los consumidores calificaron sus propias dietas en una escala de 0 a 10, siendo 10, la parte superior de la escala, su dieta ideal. La mayoría de los estadounidenses (67%) se dieron una puntuación de 7 a 10, lo que corresponde a la etiqueta conceptual de "prosperando" en el índice de bienestar alimentario. Esta escala emplea la misma metodología de la Escala de Cantril para evaluar el bienestar.
“Sin embargo, vemos que esa proporción cambia cuando se desagrega por ingresos”, dijo Elijah Bryant, analista de investigación de encuestas en el CFDAS y coautor del informe. Los consumidores de bajos ingresos tienen más probabilidades de ser considerados “sufriendo” (20%) o “luchando” (26%) en este índice de bienestar alimentario en comparación con los consumidores de altos ingresos (6% y 18%, respectivamente).
La medida de la encuesta sobre la inseguridad alimentaria disminuyó al 11%, lo que marca el séptimo mes consecutivo en que se mantiene por debajo del promedio de 2023 del 14%. La inseguridad alimentaria es sustancialmente más alta entre aquellos que ganan menos de $50,000 al año, con alrededor de un tercio de los hogares de bajos ingresos teniendo dificultades para obtener alimentos de calidad suficiente.
“Esto no es del todo sorprendente, ya que la asequibilidad juega un papel clave en la capacidad de los hogares para acceder a cantidades adecuadas de alimentos nutricionalmente suficientes”, dijo Bryant.
El Centro de Análisis de Demanda Alimentaria y Sostenibilidad es parte de las Próximas Movidas de Purdue en sistemas agrícolas y alimentarios, y utiliza análisis de datos innovadores compartidos a través de plataformas fáciles de usar para mejorar el sistema alimentario. Además del Informe de Perspectivas del Consumidor sobre Alimentos, el centro ofrece un portafolio de paneles de control en línea.
ARTÍCULO COMPLETO…. https://www.nationalhogfarmer.com/market-news/consumers-continue-to-lower-food-inflation-expectations
