La cuestión de cuánto calostro alimentar es extremadamente importante – para el productor y para el ternero recién nacido. El mayor riesgo ocurre cuando el ternero recibe muy poco calostro, lo cual pone al ternero en alto riesgo de contraer enfermedades e incluso morir. La recomendación tradicional ha sido el proporcionar 2 cuartos de calostro tan pronto como sea posible después de nacer y otra vez, 12 horas después.
Será ésta recomendación aplicable en la actualidad? El alimentar calostro en exceso no es usualmente considerado un problema – a menos que sea alimentado todo al mismo tiempo. Por lo tanto, ¿Cuánto calostro es mucho y cuánto es muy poco? Desafortunadamente, la respuesta no es tan sencilla como parece. La cantidad de calostro a alimentar depende de varios factores – incluyendo la cantidad de anticuerpos (o Ig) en el calostro, el peso corporal del ternero, la edad en la que al ternero se le proporciona el calostro por primera vez, y muchos otros factores.
Para calcular la cantidad (o la masa) de IgG que el ternero necesita, varias suposiciones pueden hacerse, basándonos en datos de investigaciones existentes. Nuestra meta es la de que el ternero obtenga un mínimo de 10 gramos de IgG por litro de suero. El volúmen de suero en el ternero a las 24 horas de nacido es aproximadamente un 10% de su peso corporal. Para obtener la cantidad de 10g/L, un ternero recién nacido que pesa 40 kg (alrededor de 88 lbs) debe consumir 40 gramos de IgG del calostro o del suplemento alrededor de las 24 horas de nacido. Sin embargo, las IgG no son absorbidas en un 100%. Resultados de investigaciones sugieren que la eficiencia de absorción es cerca de un 35% (el otro 65-70% es equilibrada por otras partes del cuerpo o no es absorbida). Por lo tanto, para alcanzar los 10 g/L, el ternero debe consumir 114 gramos de IgG (40 gramos ÷ 35%) dentro de las primeras 24 horas. Añadiendo un margen de seguridad a estos cálculos (consiguiendo una concentración de IgG suero de 15 gramos de IgG por litro), el ternero necesita consumir 171 gramos de IgG.
La eficiencia de absorción de IgG es un importante componente de la ecuación de ingestión de IgG. La eficiencia no es una constante, sino que cambia (disminuye) de acuerdo a un cierto número de factores – sin embargo, el más importante es la edad en la que la primera alimentación tiene lugar. La eficiencia de absorción de IgG está en su más alto nivel inmediatamente después de nacer y disminuye casi a cero a las 24 horas de edad. Después de esto, muy poco de las IgG consumidas son absorbidas por el torrente sanguíneo. Debido a que la eficiencia de absorción disminuye con la edad, es de suma importancia que el calostro (o suplementos) sean alimentados tan pronto como sea posible después de nacer. Investigadores han estimado que la eficiencia de absorción varia ampliamente y puede extenderse tan alto como un 65% y tan bajo como un 25%. La mayoría de estos estimados, caen en el rango de 30 a 40%.
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