La producción y calidad de la leche, así como el bienestar animal, son factores de preocupación cuando una vaca padece mastitis. La mastitis es una inflamación de la glándula mamaria y es la enfermedad más común en el ganado lechero. Puede ocurrir cuando patógenos entran en el canal del pezón causando una infección o por traumatismo físico en la ubre o el pezón. Los patógenos que causan mastitis pueden propagarse a través de prácticas en la granja, como el ordeño, o por contacto directo con entornos insalubres. Los efectos negativos asociados con la mastitis incluyen una menor producción de leche, un menor rendimiento de la vaca, una menor rentabilidad, un menor bienestar y una menor longevidad (Puerto et al., 2021).
El mayor costo asociado con la mastitis clínica es la pérdida de producción de leche. La cantidad de leche perdida puede variar dependiendo de la raza, paridad, tamaño del rebaño y región. En general, por cada aumento de 100,000 células/mL sobre 200,000 células/mL, la producción de leche puede caer un 2.5%. Además, el tipo de patógeno que está causando la infección puede contribuir a diferentes pérdidas en la producción. Algunos patógenos pueden causar una infección más severa o crónica (recurrente) en comparación con otros. Los patógenos bacterianos que causan mastitis más comunes son Staphylococcus aureus, Escherichia coli, estafilococos coagulasa negativos (CNS), Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis y Streptococcus agalactiae . La mayoría de los patógenos pueden dividirse en dos categorías, contagiosos o ambientales. A continuación hay una lista de patógenos y cómo causan mastitis
Contagioso
- Staphylococcus aureus: Causa uno de los tipos más comunes de mastitis crónica y suele ser una infección subclínica. Los principales reservorios son las ubres infectadas, los canales ubres y las lesiones en los pezones, pero también se ha encontrado en la piel, el hocico y las fosas nasales de los pezones. La bacteria puede propagarse a los cuartos no infectados a través de las pezoneras, las manos de los ordeñadores, las toallitas y las moscas. La piel dañada y las lesiones en los pezones son lugares donde las bacterias suelen colonizar (Dairy-Cattle, 2019).
- Streptococcus agalactiae: Suele causar una infección de mastitis subclínica. Las vacas y novillas infectadas siempre son la fuente de nuevas infecciones. Este patógeno solo puede crecer y multiplicarse en la ubre, pero tiene la capacidad de sobrevivir durante breves periodos en las manos, el equipo de ordeño y la piel de los pezones (Cornell, 2022).
- Mycoplasma spp.: Puede transmitirse de vaca a vaca por aerosol e invadir la ubre tras la presencia de bacterias en el torrente sanguíneo. Mycoplasma spp . puede estar presente tanto en animales jóvenes como adultos. A menudo, el origen del patógeno proviene de animales adquiridos con un estado de salud desconocido. Las ubres, las vías respiratorias y el tracto urogenital infectados son las principales fuentes de este patógeno.
- Streptococcus dysgalactiae: considerado un patógeno contagioso y causante de mastitis ambiental. Estos organismos pueden transmitirse de vaca a vaca durante el ordeño y se encuentran comúnmente en el entorno de la vaca. Los reservorios son las ubres infectadas, el estiércol y otra materia orgánica, incluyendo la cama (Petersson-Wolfe y Currin, 2012).
Ambiental
- Escherichia coli: Se encuentra en materia orgánica, como la cama y el estiércol. E. coli infecta las glándulas mamarias por contacto con el medio ambiente (Dairy-Cattle, 2019).
- Estafilococos coagulasa negativos (SNC): patógeno que se origina en la flora cutánea y que ocasionalmente se encuentra en el ambiente. Una nueva infección puede ocurrir durante el ordeño, donde las fluctuaciones irregulares del vacío pueden forzar la entrada de bacterias al canal del pezón (Swartz y Petersson-Wolfe, 2016).
- Streptococcus uberis: Puede causar mastitis clínica y subclínica. Este patógeno se encuentra predominantemente en el estiércol y la materia orgánica, incluyendo la cama. También se ha encontrado Streptococcus uberis en labios, amígdalas, rumen, recto, tracto respiratorio, tracto urogenital, heridas infectadas y abscesos, así como en el orificio, canal y piel del pezón. La contaminación fecal del entorno del gallinero es el principal mecanismo de propagación de este patógeno.
- Klebsiella: Una fuente común de Klebsiella son los productos de cama a base de madera, pero también se puede encontrar en el estiércol reciclado o la cama de arena. El estiércol y la humedad en la cama favorecen el crecimiento de Klebsiella . Las vacas que sobreviven a la mastitis clínica por Klebsiella pueden desarrollar mastitis crónica y, a menudo, son sacrificadas por su alto recuento de células somáticas (RCS) y la pérdida de producción (Cornell, 2022).
Staphylococcus aureus, Streptococcus uberis, Streptococcus dysgalactiae y Escherichia coli son responsables de casi el 80% de los casos de mastitis en todo el mundo (Dos Reis et al., 2011). Donde viven las vacas, los patógenos causantes de mastitis siempre estarán presentes. Con un buen manejo y excelentes protocolos de ordeño, se puede reducir el riesgo de casos de mastitis y vacas con alto recuento de células somáticas (RCS). A continuación, se presenta una lista de consejos para reducir la incidencia de mastitis en su granja:
- Mantenga un entorno de vivienda limpio y seco
- Utilice procedimientos de ordeño adecuados: desde el inicio de la estimulación manual hasta la conexión de la unidad, deben transcurrir de 60 a 120 segundos para que la leche baje correctamente:
a. Limpie todos los pezones con una toalla limpia de un solo uso
. b. Sumerja los pezones con un desinfectante antes de la inmersión
. c. Extraiga de 3 a 5 chorros de leche de cada cuarto para detectar signos de mastitis clínica
. d. Limpie todos los pezones de nuevo con una toalla limpia de un solo uso
. e. Conecte correctamente la unidad
. f. Aplique una barrera después de la inmersión en todos los pezones. - Asegúrese de que la bomba de vacío esté configurada en el nivel correcto para evitar dañar la punta del pezón.
- Mantenga limpios los callejones y pasillos
- Guarde la ropa de cama en un lugar limpio y seco. Si la calidad de la ropa de cama es una preocupación, ciertos laboratorios pueden analizar la ropa de cama para detectar la carga bacteriana.
- Las vacas con mastitis crónica deben ordeñarse al final.
- Trabaje con un veterinario para desarrollar protocolos adecuados de vacunación y tratamiento de mastitis. La mastitis es uno de los problemas de salud más frecuentes en la industria lechera actual. No solo contribuye a una enorme pérdida económica, sino que es una enfermedad dolorosa con implicaciones directas para el bienestar de la vaca. Mejorar las prácticas de manejo y las prácticas de saneamiento en la granja puede ayudar a prevenir nuevos casos de mastitis y reducir el uso de antibióticos. La mastitis es uno de los problemas de salud más frecuentes en la industria lechera actual. No solo contribuye a una enorme pérdida económica, sino que es una enfermedad dolorosa con implicaciones directas para el bienestar de la vaca. Mejorar las prácticas de manejo y las prácticas de saneamiento en la granja puede ayudar a prevenir nuevos casos de mastitis y reducir el uso de antibióticos.
