El inventario de cerdos y puercos en EE. UU. comenzó en septiembre de 2024 con 76.48 millones de cabezas, un medio por ciento más que el año pasado en esta misma época y un aumento del 2% con respecto al trimestre anterior, según el informe trimestral de cerdos y puercos publicado el jueves por el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del USDA.
Según Lee Schulz, profesor de economía y economista de Extensión en la Universidad Estatal de Iowa, estas cifras estaban en línea con las expectativas previas al informe. Las sorpresas surgieron en las categorías de peso de los cerdos de mercado.
En la categoría de menos de 50 libras, había 22.194 millones de cabezas, un 1.5% menos que el año anterior y un 1.5% por debajo de las expectativas previas al informe. En el grupo de 50 a 119 libras, había 20.232 millones de cabezas, un 1.3% menos que en 2023 y un 2.2% por debajo de las estimaciones previas al informe.
En el grupo de 120 a 179 libras, había 14.997 millones de cabezas, un 3.5% más que el año pasado en esta época y más de un 2% por encima de los pronósticos previos al informe. Finalmente, en el grupo de 180 libras o más, había 13.014 millones de cabezas, un 4.8% más que en 2023 y un 3.1% por encima de las expectativas previas al informe.
"Si observas los datos actuales de sacrificio que tenemos, contamos con una semana oficial en septiembre y dos semanas estimadas en septiembre, y el sacrificio de cerdos ha aumentado en promedio un 1.1%”, dice Schulz. “Así que tendríamos que ver niveles muy altos de sacrificio de cerdos durante las próximas seis semanas aproximadamente para alcanzar lo que representa esa categoría de más de 180 libras según el USDA. Para mí, eso es una sorpresa, esa categoría de más de 180 libras, dado el nivel actual de sacrificios."
Las cerdas que parieron durante este período totalizaron 2.99 millones de cabezas, una disminución del 2% respecto a 2023. Las cerdas que parieron durante este trimestre representaron el 50% del hato reproductor.
Los productores de cerdos de EE. UU. planean tener 2.959 millones de cerdas pariendo entre septiembre y noviembre de 2024, una ligera disminución con respecto a los partos reales de un año antes, pero una reducción del 4% en comparación con el mismo período en 2022. Entre diciembre de 2024 y febrero de 2025, los productores planean tener 2.933 millones de cerdas pariendo, un leve aumento respecto a 2023, pero un 1% menos que en 2022.
De junio a septiembre de 2024, los productores de cerdos y puercos de EE. UU. destetaron un promedio de 11.72 lechones por camada, en comparación con 11.61 el año pasado. Esta cifra fue un 0.9% superior a la del año anterior y ligeramente inferior a las expectativas previas al informe, dice Schulz. La camada de junio a agosto de 2024, con 35.030 millones de cabezas, fue un 0.08% inferior a la del año anterior, pero estuvo en línea con las expectativas previas al informe."
“Si observas los últimos tres trimestres reportados aquí, 2024 fue un récord y realmente esto es una continuación de lo que hemos visto en los últimos trimestres”, dice Schulz. “2019 fue el año récord para la camada de junio a agosto, pero al ver la última camada de poco más de 35 millones, no está tan lejos del récord, aunque no estamos viendo niveles cercanos a los récords en el hato reproductor”.
El número total de cerdos bajo contrato, propiedad de operaciones con más de 5,000 cabezas pero criados por contratistas, representó el 53% del inventario total de cerdos en EE. UU., un aumento del 1% respecto a 2023.
“Esto no recibe mucha atención, pero está en la narrativa del informe de cerdos y puercos, y reporta trimestralmente el porcentaje del inventario total de cerdos en EE. UU. propiedad de operaciones por contrato con más de 5,000 cabezas, pero criados por contratistas”, dice Schulz. “Estos datos se remontan a diciembre de 1996, cuando era poco más del 20%, y los últimos datos al 1 de septiembre indicaron un 53%. Como pueden notar, ese es el porcentaje más alto que hemos visto desde que se recopilaron estos datos a partir de 1996”.
Para obtener una medición precisa de la industria porcina de EE. UU., NASS encuestó a 4,535 operadores en todo el país durante la primera mitad de septiembre.
Revisiones
Todas las estimaciones de inventario y de la camada porcina de septiembre de 2023 a junio de 2024 fueron revisadas utilizando los datos finales de la camada porcina, sacrificios oficiales, pérdidas por mortalidad y datos actualizados de importación y exportación. La revisión realizada al inventario total de cerdos y puercos de junio de 2024 fue del 1%. Se hizo una revisión del 0.3% a la camada porcina de marzo 2024 a mayo 2024. Se realizó una revisión neta del 0.2% al inventario total de cerdos y puercos de marzo de 2024. La revisión neta hecha a la camada porcina de diciembre 2023 a febrero 2024 fue del 1.8%.
Los productores de cerdos de Iowa representaron el mayor inventario entre los estados, con 25.5 millones de cabezas. Minnesota tuvo el segundo inventario más grande con 9.4 millones de cabezas. Carolina del Norte fue tercera con 8.2 millones de cabezas.
