En su último informe mensual de "Estimaciones de Oferta y Demanda Agrícola Mundial", el USDA redujo su pronóstico para la producción de carne roja y aves de corral en 2024 con respecto al mes pasado, a 107.52 mil millones de libras, como resultado de una menor producción de carne de cerdo y pavo. El pronóstico para 2025 también se redujo a 107.43 mil millones de libras debido a una menor producción de carne de res y pavo.
El pronóstico de producción de carne de res para 2024 se incrementó debido a un mayor sacrificio de novillos, vaquillas y vacas, lo que, según el USDA, compensa más que suficiente los pesos más livianos de las canales. La producción de carne de cerdo se redujo, reflejando un menor sacrificio y pesos de canales reducidos en el tercer trimestre. La producción de pollos de engorde se incrementó para el tercer y cuarto trimestre, reflejando los datos recientes de producción y de incubadoras. Por otro lado, la producción de pavo se redujo debido a una producción menor de lo esperado en el segundo trimestre de 2024 y a datos recientes de incubadoras que sugieren una reducción de la producción en la segunda mitad del año. El USDA aumentó su pronóstico de producción de huevos para 2024.
Para 2025, la producción de carne de res se redujo, reflejando una disminución en el sacrificio de novillos y vaquillas en el primer trimestre. La producción de pavo también se redujo para el año debido a que se bajaron las previsiones de precios del pavo para 2024 y 2025. Sin embargo, las previsiones de producción de cerdo, pollos de engorde y huevos se mantuvieron sin cambios respecto al mes pasado.
Las previsiones de precios del ganado para 2024 se incrementaron tanto para el tercer como para el cuarto trimestre debido a una demanda más fuerte de lo esperado para el ganado cebado. El pronóstico de precios del ganado para 2024 del USDA es ahora de $188.11 por quintal. El USDA dijo que las previsiones de precios más altos se mantuvieron para el primer trimestre de 2025. La previsión de precios del ganado para 2025 es de $191.00 por quintal.
El pronóstico de precios del cerdo para 2024 se elevó a $59.38 por quintal, basado en precios más altos del cerdo en el cuarto trimestre, pero la previsión de precios se redujo para 2025, a $58.00 por quintal.
Las previsiones de precios para pollos de engorde en 2024 se elevaron para la segunda mitad del año, basadas en precios más altos de lo esperado hasta julio. La previsión de precios del USDA para 2024 es ahora de $1.29 por libra. La previsión de precios para 2025 es de $1.27 por libra, debido a precios más altos en el primer trimestre de 2025.
Los precios del pavo se redujeron para la segunda mitad de 2024, basados en datos recientes de precios, con precios más bajos que se mantendrán en las previsiones de precios para 2025. Las previsiones de precios para 2024 y 2025 son 94.2 centavos por libra y $1.05 por libra, respectivamente.
Los precios de los huevos para 2024 se elevaron para el tercer y cuarto trimestre, reflejando datos recientes que muestran precios más altos de lo esperado y un inventario relativamente más ajustado. Las previsiones de precios de huevos para 2025 también se elevaron, reflejando precios más altos esperados en la primera mitad del año. Las previsiones de precios del USDA para los huevos en 2024 y 2025 son $2.71 por docena y $1.75 por docena, respectivamente.
Las previsiones de producción de leche para 2024 y 2025 se redujeron con respecto al mes pasado. El USDA dijo que los inventarios de vacas y la producción por vaca se han reducido para ambos años según los datos más recientes del informe "Producción de Leche".
Las previsiones de precios para 2024 del queso, NDM y suero se elevaron respecto al mes anterior, basadas en la fortaleza reciente de los precios. Sin embargo, la previsión de precios para la mantequilla en 2024 se redujo. El precio de la Clase III se elevó debido a precios más altos del queso y suero. El precio de la Clase IV también se elevó, ya que los precios más altos de NDM compensaron la reducción en los precios de la mantequilla, según el USDA. Como resultado, el precio de la leche en general se elevó a $22.30 por quintal.
Para 2025, las previsiones de precios para el queso, la mantequilla, el NDM y el suero se elevaron, basadas en una reducción de la producción de leche y una demanda continua firme a nivel nacional e internacional. Como resultado, las previsiones de precios de Clase III y Clase IV se elevaron. El precio de la leche en general también se elevó a $22.75 por quintal.
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