El especialista alemán en tecnología de alimentación WEDA Dammann & Westerkamp está suministrando tecnologías de alimentación al productor húngaro de insectos Agroloop para su nueva instalación de cría de larvas de mosca soldado negra.
La planta para la producción industrial del insecto alimentario se está construyendo cerca del Aeropuerto de Budapest y entrará en funcionamiento en otoño de 2024. Agroloop Hungría está aumentando significativamente sus capacidades de cría de larvas para el mercado europeo con una inversión en la planta de más de 20 millones de euros. Para finales de este año, se espera que la empresa agrotecnológica reciba 120 toneladas de materia prima por día, de las cuales se producirán anualmente 6.000 toneladas de gránulos mejoradores del suelo, cerca de 3.000 toneladas de proteína de alimentación y más de 600 toneladas de grasa de alimentación, produciendo alrededor de 10.000 toneladas de producto final en su planta de 13.000 metros cuadrados.
Las proteínas de alta calidad a base de insectos se están utilizando cada vez más como una fuente de proteína promotora de la salud para el segmento de alimentos para mascotas y piensos para ganado. Ante una población mundial en rápido crecimiento, se espera que la demanda global de proteínas animales aumente en alrededor del 100 por ciento para 2050. Se estima que el mercado de piensos de insectos alcanzará una facturación anual total de 2.000 millones de euros para el final de la década, produciendo 1 millón de toneladas de harina de insectos al año.
Más de 20.000 toneladas de sustratos al año
El alcance de la entrega de WEDA incluye la cocina completa de alimentos, en la que los subproductos líquidos y secos de la industria alimentaria se procesan en un puré viscoso. Para este propósito, se instalan tres tanques de mezcla en paralelo en la planta. El puré se mezcla y dosifica según recetas fijas. Las larvas de la mosca soldado se desarrollan en larvas completamente crecidas en poco tiempo con el puré alimenticio creado de esta manera. “Después de la última fase de construcción, Agroloop puede convertir más de 40.000 toneladas de sustratos al año, con el sistema produciendo en un proceso de dos turnos,” informa Gerrit Niehues, el gerente de producto responsable de WEDA. También forman parte del equipo de WEDA contenedores de almacenamiento suficientemente grandes para los ingredientes del alimento, de modo que siempre haya suficiente reserva disponible.
Todo esto contribuye significativamente a la operación circular que representa Agroloop, utilizan subproductos de grado alimenticio con contenido nutricional valioso para alimentar a las larvas, las cuales convierten biomasa de bajo valor en proteínas y grasas de alta calidad. Este proceso tiene una huella ecológica mucho menor en comparación con otras producciones convencionales de piensos para animales, requiriendo 30 veces menos tierra y 40 veces menos agua por peso equivalente, mientras produce 40 veces menos emisiones de carbono que la producción ganadera promedio.
Principio CIP de limpieza automática
La producción de alimentos está sujeta a estrictos requisitos de higiene y seguridad. Para garantizar condiciones higiénicas constantes en la tubería, tanques de mezcla y tanques de almacenamiento, el sistema de alimentación de WEDA está equipado con un sistema de limpieza en el lugar. El principio CIP garantiza que la suciedad y los depósitos relacionados con la producción en el sistema de producción se limpien automáticamente sin tener que apagarlo o desmontarlo. “Con el concepto de limpieza, prevenimos la contaminación y la carga de gérmenes y garantizamos que la calidad del alimento no sea perjudicial para la salud,” dice Gerrit Niehues, resumiendo los beneficios.
Bajo consumo de energía
Para garantizar el transporte confiable de los sustratos, WEDA confía en su tecnología de transporte probada del sector agrícola. Con la ayuda de un sistema de control especial, los componentes del alimento se pueden combinar desde una variedad de contenedores de almacenamiento. “Esto permite a Agroloop producir las recetas más rentables según los requisitos y niveles de stock. Luego, se utilizan los tanques de WEDA especialmente desarrollados para mezclar materiales viscosos,” explica Yannik Weinreis del segmento de ventas de WEDA ‘Insectos’. Según Yannik Weinreis, estos tanques tienen dos ventajas decisivas: en primer lugar, brindan a los productores de insectos un grado particularmente alto de flexibilidad en términos de los componentes del alimento que se pueden usar, y en segundo lugar, permiten el uso de mezclas de alimentos más secas de lo promedio, lo que significa que se tiene que evaporar menos agua que en los sistemas convencionales en el proceso posterior de engorde de insectos y se puede ahorrar valiosa energía.
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