El reciente Informe de Producción de Leche del USDA ilustró un tema continuo: menos leche y menos vacas. Por séptimo mes consecutivo, la producción de leche en EE. UU. disminuyó, ya que la producción de leche de enero se registró en 19.1 mil millones de libras, una disminución del 1.1% respecto al año anterior. También siguiendo la tendencia fue el número de vacas, que llegó a 9.325 millones, la cifra más baja desde noviembre de 2019.
Una vez más, Nuevo México lideró el camino con la mayor caída en la producción de leche con 97 millones de libras menos y 42,000 vacas menos. Texas también experimentó una caída de 56 millones de libras y 15,000 vacas menos. Esto se debe en parte al gran incendio en un granero el pasado abril en South Fork Dairy Farm en Dimmit. Idaho también vio una disminución de 29 millones de libras y 1,000 cabezas menos.
No sorprendentemente, Dakota del Sur estuvo una vez más en el lado positivo del balance, aumentando 39 millones de libras con 21,000 vacas adicionales. El comisionado de GOED del estado, Chris Schilken, dice que el aumento económico ha agregado casi $4 mil millones anuales al estado.
Wisconsin aumentó 25 millones de libras con un número de vacas sin cambios y Florida ganó 10 millones de libras con 6,000 vacas adicionales.
Según Phil Plourd, presidente de Ever.Ag Insights, el informe muestra un rendimiento mediocre en el mejor de los casos, ya que el desempeño financiero en la granja continúa afectando la producción general.
"Creo que la caída de los precios del queso al comienzo del año, y el posterior impacto en la leche Clase III, fue figurativa y literalmente desinflante", dice. "Es difícil ahí afuera, especialmente en regiones dedicadas a la producción de queso. Esto se suma a los problemas estructurales continuos en lugares como Nuevo México. El cambio del suroeste de un excedente confiable a un déficit de 'oye, ¿a dónde se fue toda la leche?' es, y seguirá siendo, un tema clave, especialmente a medida que veamos que la capacidad de las plantas de queso en la región se expande. Más cerca del aquí y ahora, una pregunta vino de inmediato a la mente: ¿Qué nos dice que la producción de leche haya bajado por el margen más amplio en años, pero los precios del queso luchan por mantener cualquier ganancia?"
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