El Consejo Nacional del Pollo presentó comentarios a la Agencia de Protección Ambiental oponiéndose a su estrategia propuesta para reducir el desperdicio de alimentos y aumentar el reciclaje orgánico. La organización elogió los esfuerzos de la industria avícola para reducir el desperdicio mientras argumentaba que algunas propuestas podrían tener consecuencias no deseadas.
La EPA presentó la estrategia de reducción de desperdicios el pasado diciembre. Sus objetivos son prevenir la pérdida de alimentos, evitar el desperdicio de alimentos, aumentar la tasa de reciclaje de residuos orgánicos e incentivar políticas de prevención y reciclaje de residuos.
Según el NCC, el marco propuesto por el USDA para disminuir la salmonela en los productos avícolas crudos no se basa en evidencia científica o en ningún resultado conocido de salud pública. Los funcionarios del NCC afirman que la regla probablemente resultaría en días enteros de producción desperdiciados. Esto causaría retrasos en los envíos a minoristas y restaurantes.
El Consejo señala que si tan solo el 1% de los 46 mil millones de libras de pollo producidas cada año fueran descartadas, más de 460 millones de libras de pollo fresco se desperdiciarían anualmente.
El NCC también se pronunció en contra de una regla de la FDA de 2009 que instituyó requisitos de temperatura de almacenamiento más estrictos para los huevos excedentes de incubación. Las incubadoras con más huevos de los que desean incubar a menudo los venden en el mercado de huevos de consumo, donde pueden ser pasteurizados y utilizados en varios productos alimenticios.
Los funcionarios del NCC dicen que esta regla innecesaria obliga a los productores a desechar muchos huevos útiles y seguros. El año pasado, el NCC solicitó a la FDA que reexaminara la regla como una forma de aumentar la oferta y reducir los precios al consumidor de los huevos.
Esfuerzos de la industria para reducir el desperdicio de alimentos
Los funcionarios del NCC argumentan que los productores de pollo ya están dando pasos significativos para cumplir con los objetivos de reducción de desperdicios. El Consejo citó el uso de subproductos en el alimento para pollos como un "ejemplo perfecto" de minimización de desperdicios de alimentos. Esto se debe a que los pollos pueden digerir fácilmente subproductos en el alimento como harina de panadería, proteínas y grasas animales, granos secos de destilería con solubles, comúnmente conocidos como DDGS, y harina de cacahuete.
El NCC dice que los productores también están reduciendo el desperdicio de alimentos al convertir los subproductos cárnicos y avícolas en alimento para ganado y mascotas. Esos subproductos también pueden convertirse en fertilizantes orgánicos. Por ejemplo, las plumas pueden convertirse en harina de plumas para su uso como fertilizante orgánico de liberación lenta o alimento para animales.
"Sin gastar recursos adicionales, las agencias pueden tomar medidas para no solo reducir el desperdicio sino también disminuir los precios de los alimentos mientras aumentan su disponibilidad para los consumidores", concluyeron los comentarios del NCC. "Al trabajar cooperativamente para lograr este objetivo, se pueden encontrar soluciones innovadoras".
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