Importancia de la Homogenización de Celos y Partos. Consideraciones técnicas y económicas
La tecnificación, industrialización y profesionalización del sector primario, afortunadamente, se debe a la entrada de la ingeniería de procesos, entre otras parcelas de la ciencia, en los procesos productivos, en los que paulatinamente ha ido abriéndose hueco.
El sector del vacuno lechero es, quizá, uno de los que más ha podido cambiar en las últimas décadas: si hace 40 años la explotación tipo era familiar, con una docena de vacas, ordeño manual y manejos nutricionales y reproductivos basados en la tradición familiar y comarcal, el panorama actual no es para nada parejo.
··· Las explotaciones actuales, empujadas por las condiciones de mercado y las exigencias legales del momento, que bien es cierto garantizan la seguridad alimentaria, precisan ser más potentes en términos económicos y más grandes en lo que a cabezas de ganado se refiere.
Sin embargo, y sin olvidar que el trabajo con seres vivos entraña la complejidad de la incertidumbre biológica que, pese a haberse minimizado por los avances de la ciencia continúa siendo incontrolable, un proceso individualizado de producción y descontrolado en términos generales de la explotación conduce a una serie de ineficiencias en el trabajo que condenan a la empresa pecuaria a la desorganización, fruto de la cuál es la baja rentabilidad económica de la granja.
Para solucionar la catastrófica situación hipotética planteada, apareció el manejo por lotes que, lejos de ser algo poco habitual, no se le concede la importancia necesaria en ocasiones y, si se le prestase algo más de atención, dedicación y trabajo, en gran parte de las explotaciones podría generar mejoras sustanciales de sus procesos de manejo.
Con una clara doble vía, el manejo por lotes puede buscar el reparto de la carga de trabajo y la introducción de producto al mercado de manera uniforme a lo largo del ciclo, o del año natural. O bien, procurar homogeneizar las fases productivas del mayor número de animales posibles, concentrando en lotes (con posibles sublotes) lo más amplios posibles un mayor número de cabezas de ganado para que los momentos clave del proceso coincidan en todos ellos.
Sea cual fuere la decisión de cada una de las explotaciones por parte de sus responsables, por cierto, habitualmente la primera de las dos anteriores, en una explotación lechera la piedra angular es la homogenización de celos, donde todo comienza.
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