El ganado bovino es una máquina perfecta para producir leche y carne, pero para poder cumplir con este cometido requiere una nutrición equilibrada con la que pueda mantener su salud y productividad; como parte de los elementos que participan en la nutrición animal encontramos a las vitaminas, que juegan un papel crucial en este
Las vitaminas se dividen en dos categorías: Hidrosolubles (complejo B y vitamina C) y liposolubles (A, D, E y K). En esta ocasión explicaremos de manera muy práctica las características, importancia, fuentes de obtención y las consecuencias por deficiencia de cada una de ellas. VITAMINAS HIDROSOLUBLES Vitamina B1. Características: Es una base nitrogenada compleja, estable al calor cuando está seca, pero se destruye fácilmente en presencia de humedad y álcalis.
Importancia: Participa en el metabolismo de los carbohidratos y en la función nerviosa. Fuentes:
Se encuentra en granos y forrajes. Deficiencia: Puede causar anorexia, pérdida de peso, debilidad muscular y problemas neurológicos
Vitamina B2. Características: Es sensible a la luz y se encuentra en forrajes verdes y granos. Importancia: Es crucial para la producción de energía y el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos. Fuentes: Se encuentra en forrajes verdes y granos. Deficiencia: Puede llevar a dermatitis, problemas oculares y retraso en el crecimiento.
Vitamina B3. Características: Se encuentra en granos y forrajes, y es resistente al calor. Importancia: Participa en la respiración celular y el metabolismo energético. Fuentes: Se encuentra en granos y forrajes. Deficiencia: Puede causar pérdida de apetito, crecimiento lento y problemas digestivos.
Vitamina B5. Características: Presente en casi todos los alimentos, especialmente en forrajes verdes. Importancia: Es esencial para la síntesis de coenzima A y el metabolismo de grasas y carbohidratos. Fuentes: Se encuentra en forrajes verdes y granos. Deficiencia: Puede resultar en fatiga, problemas digestivos y disminución de la producción de leche.
Vitamina B6. Características: Se encuentra en forrajes y granos, y es sensible al calor. Importancia: Participa en el metabolismo de aminoácidos y la síntesis de neurotransmisores. Fuentes: Se encuentra en forrajes y granos. Deficiencia: Puede causar anemia, irritabilidad y convulsiones.
Vitamina B7. Características: Presente en forrajes y granos, y es estable al calor. Importancia: Es crucial para el metabolismo de grasas y carbohidratos y la salud de la piel y el pelo. Fuentes: Se encuentra en forrajes y granos. Deficiencia: Puede llevar a dermatitis, pérdida de pelo y problemas de pezuñas. Vitamina B9. Características: Se encuentra en forrajes verdes y es sensible al calor y la luz. Importancia: Es esencial para la síntesis de ADN y la división celular. Fuentes: Se encuentra en forrajes verdes. Deficiencia: Puede causar anemia, problemas reproductivos y crecimiento lento.
Vitamina B12. Características: Se encuentra en productos de origen animal y es sintetizada por microorganismos en el rumen. Importancia: Participa en la síntesis de ADN y el metabolismo de ácidos grasos y aminoácidos. Fuentes: Se encuentra en productos de origen animal. Deficiencia: Puede resultar en anemia, pérdida de apetito y problemas neurológicos.
Vitamina C. Características: Es un antioxidante importante y generalmente no es necesaria en la dieta del ganado ya que pueden sintetizarla. Importancia: Protege contra el estrés oxidativo y mejora la función inmunológica. Fuentes: Generalmente sintetizada por el propio ganado. Deficiencia: Rara vez ocurre en ganado bovino, pero puede comprometer la función inmunológica
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Vitamina A. Características: Es crucial para el crecimiento, la visión, la reproducción y el mantenimiento de los tejidos epiteliales (piel, ojos, tractos gastrointestinal, respiratorio, urinario y reproductivo). Importancia: Mantiene la salud de la piel, los ojos y las membranas mucosas. Fuentes: Se encuentra en forrajes verdes y frescos, y en suplementos vitamínicos. Deficiencia: Puede causar ceguera nocturna, problemas reproductivos y crecimiento deficiente.
Vitamina D. Características: Es vital para la absorción y fijación de calcio y fósforo. Importancia: Promueve la formación y mantenimiento de huesos fuertes además de influir en la función inmunológica. Fuentes: Se obtiene a través de la exposición a la luz solar y en suplementos. Deficiencia: Puede llevar a raquitismo en terneros y osteomalacia en adultos.
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