Nature La estrategia de recetas de Checkoff mantiene los lácteos en temporada durante todo el año.

La estrategia de recetas de Checkoff mantiene los lácteos en temporada durante todo el año.

GANADERIASOS
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 La temporada navideña es sinónimo de reuniones familiares, tradiciones y abundante comida. Pero hay algo más que siempre está en temporada: el aumento en las ventas de mantequilla.



Tradicionalmente, la mantequilla tiene una fuerte presencia en noviembre y diciembre, representando el 23% de las ventas anuales. Durante este periodo, se registra un aumento en su consumo, impulsado por el Día de Acción de Gracias, la Navidad y otras comidas festivas.


Hay algo en el otoño y la repostería que convierte a la mantequilla en un ingrediente imprescindible en las cocinas. Como todos sabemos, todo sabe mejor con mantequilla.


Aunque las personas no hojeen libros de cocina tan frecuentemente como antes, muchas siguen buscando orientación culinaria. De hecho, el Informe sobre el estado de las recetas en línea 2023 revela que el 88% de los consumidores utiliza recetas.


La encuesta también muestra tendencias interesantes: el 80% de los consumidores asegura que las recetas en línea los inspiran a cocinar nuevos platillos, y el 75% ha comprado un ingrediente o producto que nunca había adquirido antes.


Aquí es donde Dairy Management Inc. (DMI) entra en acción con una estrategia de recetas en línea durante todo el año. Nuestro objetivo es mantener los lácteos presentes en la mente de una base de consumidores diversa, particularmente el público de la generación Z.


DMI cuenta con un equipo talentoso y creativo que trabaja internamente. Tenemos un fotógrafo de alimentos que también crea recetas irresistibles y un experto en salud y bienestar que es excelente desarrollando “trucos” para incorporar más frutas en batidos de lácteos, por ejemplo.


Nuestras estrategias están basadas en las tendencias de los consumidores. Monitoreamos lo que las personas buscan en línea, trabajando con una agencia de marketing digital para recopilar datos sobre lo que está en tendencia. Las personas no solo buscan recetas en sitios web, sino que también exploran plataformas de redes sociales. Para mantenernos a la vanguardia, nuestro equipo sigue las tendencias en Pinterest, TikTok y YouTube.


Por ejemplo, a principios de este año, notamos que los bocadillos se estaban volviendo más comunes, ya que las personas se alejaban de las tradicionales tres comidas al día y adoptaban un estilo de alimentación basado en pequeñas raciones a lo largo del día. Ajustamos nuestros planes en consecuencia para incluir más ocasiones de consumo de bocadillos.


Colaboramos con empresas como Dish Works, que se destaca en la creación de contenido atractivo donde los lácteos son el centro de atención en videos y recetas. El video se ha convertido en una parte esencial de nuestra estrategia: los lácteos son naturalmente fotogénicos, mostrando su textura y versatilidad en innumerables aplicaciones culinarias. Cada mes lanzamos al menos cuatro recetas nuevas con videos en plataformas como Instagram, TikTok, Facebook y YouTube Shorts, que han experimentado un aumento en la audiencia este año.


Hace diez años, las personas recurrían a dispositivos móviles para obtener información; hoy en día, buscan videos. Dish Works y otros socios creativos nos ayudan a producir videos que destacan los lácteos en todo su esplendor, brindándonos una oportunidad única para interactuar con el público de una manera emocionante y visual.


También trabajamos con influencers en redes sociales que comparten recetas con lácteos en sus canales, ampliando nuestro alcance y permitiéndonos adaptar el contenido a las preferencias de los consumidores.


Además, nuestra estrategia incluye una función de comercio electrónico llamada Chicory, que permite a los consumidores comprar los ingredientes de nuestras recetas directamente en www.USDairy.com. Podemos rastrear cuántas personas hacen clic para que les entreguen estos ingredientes y obtener información valiosa sobre qué recetas son populares. Por ejemplo, el otoño pasado, nuestra receta de Creamy Spaghetti Carbonara generó un tráfico significativo, ilustrando la importancia de anticipar lo que las personas desean en diferentes temporadas.


Y esto nos lleva a la temporada navideña, en la que el checkoff estará involucrado de las siguientes maneras:

Garantizaremos que las recetas generadas por influencers lleguen a un público más amplio a través de múltiples plataformas. DMI también presentará recetas tradicionales internacionales con mantequilla, como knafeh, un postre del Medio Oriente que recientemente ganó popularidad en TikTok.

Crearemos “combinaciones”, donde sabores y platillos favoritos se fusionen de manera innovadora, utilizando mantequilla para realzar la armonía de los ingredientes. Ejemplos incluyen nuestros Caramel Pumpkin Whoopie Pies y el Eggnog Tres Leches Cake.

También destacaremos los clásicos reconfortantes de las fiestas, como Turkey Pot Pie y Parker Rolls, que necesitan mantequilla para lograr ese sabor y textura perfectos.


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