Los jóvenes, diversos y consumidores de bajos ingresos en todo California están sintiendo los efectos de la Proposición 12, ya que enfrentan una escasez de productos de cerdo y aumentos significativos en los precios.
Food Equity Alliance trabaja con varios miembros de la cadena de suministro de alimentos de California, desde pequeños restaurantes y supermercados hispanos hasta familias y consumidores hispanos. Julian Canete, miembro de la Alianza y presidente/CEO de la Cámara de Comercio Hispana, dice que todos se han visto afectados por el caos creado por la Proposición 12.
"También estamos encontrando un mercado clandestino que no cumple con las normas, donde se vende cerdo, porque los consumidores no pueden permitirse un aumento en el precio del cerdo. Este producto siempre ha sido un alimento básico en la comunidad hispana, así como en otras comunidades de color. En última instancia, los californianos y los pequeños negocios, principalmente propiedad de personas de color, están siendo fuertemente afectados, ya que los platos de cerdo constituyen un alimento básico en una variedad de platos étnicos, bocadillos y otros productos alimenticios," dice Canete. "Por eso, la Food Equity Alliance está instando al Congreso a tener en cuenta el impactante efecto de la Proposición 12 en las familias y negocios estadounidenses. Tememos que los mismos problemas de asequibilidad de alimentos en California se extiendan al resto del país sin una acción del Congreso." Según un informe publicado por el economista Lon Hatamiya, presidente y CEO de Hatamiya Group, los precios minoristas del cerdo en California han aumentado en promedio un 20% desde el 1 de julio de 2023, en comparación con el resto de los Estados Unidos. Como resultado, la participación del estado en el consumo nacional de cerdo ha disminuido, pasando del 10% a menos del 8% al 31 de enero de 2024.
En cuanto a los precios de venta al por menor de cortes específicos de cerdo fresco, los aumentos promedio en el estado desde el 1 de julio de 2023 hasta el 1 de febrero de 2024 fueron los siguientes:
- Los precios del tocino aumentaron un 16%
- Los precios de las costillas de cerdo aumentaron un 17%
- Los precios del lomo de cerdo aumentaron un 41%
- Los precios del hombro de cerdo aumentaron un 17%
- Los precios del jamón fresco aumentaron un 20%
El estudio de California de 2024 utilizó la investigación de los economistas Hannah Hawkins, Shawn Arita y Seth Meyer de la Oficina del Economista Jefe del USDA. En particular, los economistas del USDA han estado analizando los precios y las cantidades de cerdos y productos de cerdo cubiertos mientras la industria se ha estado ajustando a la incertidumbre de la implementación de la Proposición 12.
“Los consumidores de California más negativamente afectados por estos altos precios del cerdo son más jóvenes, más diversos, son comunidades de color y, ciertamente, personas de bajos ingresos”, dice Hatamiya.
Ruben Guerra, miembro de la Food Equity Alliance y presidente de la Latin Business Association, dice que la Proposición 12 es un “desastre” y ha creado caos y confusión en toda la cadena de suministro de alimentos del estado, elevando los precios de algunos de los artículos de cerdo más populares del menú. Por ejemplo, el precio de un taco de carnitas de cerdo ha subido de $1.50 a ahora $3 o $4.
ARTÍCULO COMPLETO…. https://www.nationalhogfarmer.com/market-news/prop-12-has-created-a-mess-in-california-s-food-supply-chain
