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España tiene menos explotaciones ganaderasque hace una década, pero con más cabezas de ganado. En 2009, el número de explotaciones era de 242.630, mientras que en 2020 habían descendido a 169.576, un 30%. Pero cada vez acogen a más animales: de 14,8 millones de unidades ganaderas se ha pasado a 16,5 millones, un 11,5% más.
Cada 10 años, el Instituto Nacional de Estadística (INE) elabora el censo agrario, una operación estadística que permite evaluar la situación de la agricultura y la ganadería españolas. De toda la información recopilada en la campaña de 2020, destaca que el número de explotaciones agrarias es ahora un 7,6% menor que hace 10 años. Pero esto no significa que la producción agrícola esté en declive, sino que la agrupación de explotaciones es ahora mayor.
De hecho, la superficie media por explotación, en hectáreas, ha crecido un 7,4% y el número de cabezas de granado ha crecido un 6,5% respecto al último censo, según indica el INE. El mayor incremento de superficie agraria utilizada se ha visto en el cultivo de invernadero, que ha crecido un 42,1% en la última década. Los frutales y el olivar están también entre los cultivos que han incrementado su superficie, mientras que los huertos y los pastos permanentes han decrecido.
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