Los ganaderos lecheros en Inglaterra ganaron £105,000 más en el año comercial 2024/25 que en los 12 meses anteriores. Se estima que el ingreso promedio de las explotaciones lecheras será de alrededor de £176,000, en comparación con solo £70,900 en el año comercial hasta el 1 de marzo de 2024, según las últimas estimaciones del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra).
A nivel del Reino Unido, el precio promedio de la leche en origen aumentó aproximadamente un 12% en el período de marzo de 2024 a enero de 2025 en comparación con el año anterior, según las estadísticas de Defra. Se espera que esta recuperación de los precios de la leche, respaldada por una oferta limitada en los primeros meses del año, incremente la producción de leche en un 12% y sea un factor clave en el aumento de los ingresos comerciales de las explotaciones lecheras. El departamento enfatiza que existe una gran variabilidad en los precios de la leche, con algunos ganaderos recibiendo significativamente más o menos que el promedio.
Se espera que la producción de otras explotaciones ganaderas también sea mayor y que esto, junto con el aumento en la producción de leche, más que compense la caída del 19% en la producción de cultivos (principalmente trigo). Se prevé que los costos de insumos disminuyan alrededor de un 2%, impulsados principalmente por la reducción en los costos de alimentación (debido a la baja en los precios de los cereales) y en los costos de fertilizantes.
Las cifras corresponden a los meses de febrero y marzo, con las últimas estimaciones abarcando la cosecha de 2024, e incluyen el Plan de Pago Básico desvinculado de 2024, que se contabiliza dentro de la producción total de las explotaciones y, por lo tanto, contribuye a los ingresos de los negocios agrícolas. Ese pago básico cayó casi una cuarta parte en comparación con el año anterior debido a la abolición de la política agrícola europea en el Reino Unido tras el Brexit.
Ganancias de los ganaderos lecheros
Las cifras de Defra muestran que los ganaderos lecheros tuvieron un año particularmente difícil en 2023/24, ganando solo £70,900. En los dos años comerciales anteriores, sus ingresos promedio fueron de aproximadamente £225,000, una cifra sustancialmente mayor que en el período 2024/25.
Además, los ganaderos lecheros fueron, con diferencia, los que mejor situación tuvieron en comparación con otros tipos de explotaciones agrícolas en Inglaterra. Los ganaderos especializados en cerdos obtuvieron un ingreso comercial promedio de £155,000 en 2024/25, mientras que las explotaciones de cultivos generales, como las de patatas, ganaron £108,000. Los agricultores especializados en cereales no superaron los £27,000, apenas £1,000 más que sus colegas con ganado de pastoreo, cuyo ingreso comercial promedio fue de £28,000.
Las cifras anteriores de Defra muestran que el hato lechero en Inglaterra, al 30 de junio de 2024, ascendía a 1,080,243 animales. Desde 2021, ese hato lechero inglés se ha mantenido relativamente estable, con poco menos o poco más de 1 millón de animales. El número total de bovinos se situó en poco menos de 5 millones, lo que representa una disminución del 2% interanual debido a la continua reducción del hato de carne.
