PREPARANDO A LAS VAQUILLAS PARA EL ÉXITO EN LA TRANSICIÓN POSDESTETE

 Gestionar los cambios en el índice de temperatura y humedad en el alojamiento de los terneros mejorará su salud y desarrollo antes de que ingresen al hato lechero. 

Michigan State University By Cora Okkema 

El camino desde ternera hasta vaquilla en desarrollo y luego vaca productiva no se detiene en el destete. 

El período que va desde el destete hasta los cuatro meses de edad es una de las fases de crecimiento más críticas en el desarrollo de una vaquilla, lo que lo convierte en un componente esencial del plan de manejo de cualquier fincaSegún Jud Heinrichs, profesor emérito de Ciencia Lechera en la Universidad Estatal de Pensilvania (Penn State University), esta fase de transición es donde el desarrollo adecuado del rumen, el manejo nutricional y estrategias inteligentes de alojamiento tienen un efecto directo en el rendimiento futuro de la vaquilla.

Con los indicadores y prácticas de manejo adecuados, los equipos de cuidado de terneros pueden asegurar una transición sin contratiempos, apoyando el crecimiento, previniendo retrocesos y sentando las bases para una productividad de por vida.

 

Importancia del desarrollo temprano del rumen 

Al nacer, los terneros funcionan como animales monogástricos. Las primeras 8 a 12 semanas de vida son críticas para transformar el rumen en una gran cámara de fermentación eficiente, recubierta de papilas que absorben nutrientes. 

Este desarrollo es impulsado por los ácidos grasos volátiles (AGV), específicamente: acetato y propionato para energía y crecimiento, y butirato para estimular directamente el desarrollo de las papilas. El alimento iniciador, particularmente su contenido de almidón, juega un papel clave en la estimulación de la producción de AGV. 

Los terneros que reciben tanto leche como grano antes del destete muestran un desarrollo ruminal significativamente mejor comparado con aquellos alimentados solo con leche. Las investigaciones destacan que la ingesta de grano antes del destete es uno de los predictores más fuertes del rendimiento futuro — tanto en producción de leche como en tasas de crecimiento. 

Estudios realizados en Pensilvania, Cornell, Illinois y Minnesota muestran consistentemente que los terneros que consumen más grano iniciador antes del destete logran mejores tasas de crecimiento y producen más leche en etapas posteriores de su vida. Sin embargo, Heinrichs advierte no exagerar este beneficio. 

Aunque la ingesta temprana de grano puede sumar aproximadamente 130 libras de leche por cada 0.2 libras de ganancia pre-destete, estas ventajas tempranas solo explican alrededor del 2.3% de la producción total en una lactancia. Es un impulso significativo, pero solo una parte del rompecabezas de la productividad. Los terneros que no consumieron suficiente grano antes del destete tienen mayor riesgo de padecer acidosis ruminal cuando se exponen a mayores cantidades de grano después del destete. Los signos incluyen ingesta errática de alimento, letargo, diarrea y bajo crecimiento. 

La prevención comienza asegurando que los terneros consuman al menos entre 1.5 y 2.0 libras de grano al día antes del destete y se monitoreen de cerca durante las primeras dos semanas tras la suspensión de la leche. 

Después del destete, se debe apuntar a un consumo de 4-5 libras de grano por día, introduciendo gradualmente el forraje. 

Un exceso de forraje, especialmente al principio, puede llevar a ganancias reducidas y al temido “vientre de heno”. Se debe comenzar con cantidades mínimas, permitiendo que los terneros aumenten su consumo de forma natural a medida que se acercan a las 16 semanas, con una meta de aproximadamente el 1% de su peso corporal en fibra detergente neutra.

ARTÍCULO COMPLETO…. https://ganaderiasos.com/2025/10/29/preparando-a-las-vaquillas-para-el-exito-en-la-transicion-posdestete/

La oveja Dormer: un modelo de éxito probado en el mercado cárnico sudafricano

 El sector sudafricano de ganado menor es muy competitivo, impulsado por la creciente demanda de una producción de carne eficiente y rentable. Entre las razas disponibles, las ovejas Dormer se han consolidado como una opción fiable y productiva para los productores comerciales de carne.

Conocidas por su rápido crecimiento, sus excelentes cualidades de canal y su amplia adaptabilidad, las Dormer siguen siendo un apoyo para los ganaderos en diversos entornos y sistemas de gestión.

En declaraciones a Farmer's Weekly, la Dra. Mariëtte Geyser, profesora titular de Economía Agrícola en la Universidad del Noroeste y criadora activa de Dormer en el distrito de Viljoenskroon, comparte su experiencia sobre por qué la Dormer es su raza preferida.

“Debes criar con lo que funcione para ti y, en mi caso, se trata de una producción eficiente de carne. Los Dormer ofrecen una opción constante, práctica y económica que se alinea bien con mis objetivos de producción”, afirma.

Antecedentes históricos y desarrollo de la raza

Según Geyser, la raza Dormer se desarrolló a principios del siglo XX, en una época en que los productores sudafricanos de lana enfrentaban una caída en los precios y buscaban diversificar sus fuentes de ingreso. En el Colegio de Agricultura de Elsenburg, en el Cabo Occidental, los investigadores se propusieron crear un reproductor terminal que pudiera utilizarse sobre ovejas Merino para mejorar la producción de carne sin sacrificar el rendimiento lanero.

Agrega que la solución surgió al cruzar carneros Dorset Horn, conocidos por su calidad cárnica y facilidad de parto, con ovejas Merino Alemanas, apreciadas por su lana fina y rusticidad. La raza resultante combinó los rasgos deseables de ambos progenitores: rápido crecimiento, buena musculatura y un vellón adecuado a las condiciones sudafricanas.

“El Dormer dio a los productores de Merino una ventaja competitiva al permitirles criar corderos con mejores características cárnicas, sin perder producción de lana. Ese enfoque de doble propósito fue innovador en su momento y sigue siendo relevante hoy en día”, señala Geyser.

Conformación y características físicas

De acuerdo con Geyser, los Dormer presentan una apariencia distintiva, con cara blanca y lana densa que cubre la mayor parte del cuerpo, incluidas las patas. Su estructura corporal está bien equilibrada, con pechos fuertes, espaldas anchas y patas firmes, lo que contribuye a su solidez y longevidad.

La musculatura es una característica distintiva de la raza, con cuartos traseros bien desarrollados que se traducen en altos rendimientos de canal. Aunque los Dormer puedan parecer más pequeños que algunas razas especializadas en carne, sus pesos de canal y conformación suelen superar las expectativas una vez faenados.

Crecimiento y rendimiento productivo

La eficiencia en el crecimiento es uno de los principales atractivos de los Dormer. Los corderos suelen alcanzar un crecimiento temprano rápido, llegando a pesos comerciales mucho antes que muchas otras razas. En condiciones óptimas de alimentación, los pesos al destete pueden superar los 30 kg en 60 días, con ganancias diarias promedio de 400 g o más durante la fase de engorde en corral.

La finca de Geyser demuestra estos estándares de rendimiento:

“Normalmente vendo mis corderos al destete, pero cuando las condiciones del mercado lo permiten, los llevo al corral de engorde.

Las ganancias que observo, superiores a los 400 g por día, son excelentes y contribuyen a la rentabilidad”, comenta.

La eficiencia en la conversión alimenticia es otro factor importante. Los corderos Dormer prosperan con una combinación de pastoreo en veld (sabana natural) y alimentación suplementaria, convirtiendo eficientemente la ingesta en músculo y grasa. Este rasgo reduce los costos de insumos y acorta los periodos de finalización, aspectos cruciales para las operaciones comerciales que trabajan con márgenes ajustados.

Aptitud maternal y eficiencia reproductiva

Los Dormer también son apreciados por sus fuertes cualidades maternales, que incluyen alta fertilidad, buena producción de leche y un comportamiento materno atento. Estas características ayudan a reducir la mortalidad de los corderos y mejoran la productividad general del rebaño.

“En mi experiencia, las ovejas Dormer son madres confiables, incluso bajo sistemas extensivos de pastoreo. Su instinto maternal natural garantiza que los corderos reciban una nutrición y protección adecuadas durante las primeras semanas, cuando son más vulnerables”, señala Geyser.

Las tasas de fertilidad son consistentemente altas. Geyser menciona además que los porcentajes de parición rondan el 150 % bajo monta natural, y que algunos productores logran cifras aún mayores mediante una mejor alimentación y manejo. Los partos múltiples, incluidos mellizos y trillizos, son comunes.

“Un año, tuve una oveja que destetó más de 110 kg en trillizos. Es una clara demostración de la capacidad de la raza, especialmente cuando se combina con buenas prácticas de manejo”, comenta.

ARTÍCULO COMPLETO….

https://www.farmersweekly.co.za/animals/sheep-and-goats/dormer-sheep-proven-performer-in-sas-meat-market/

CONSEJOS PARA ALIVIAR EL ESTRÉS POR CALOR EN EL GANADO

 Con el aumento de las temperaturas globales debido al cambio climático, el estrés por calor en el ganado es una preocupación creciente. 

Ranier van Heerden, gerente de negocios de soluciones para rumiantes en África subsahariana de Evonik, compartió con Octavia Avesca Spandiel información sobre los primeros signos de estrés por calor en el ganado, sus efectos fisiológicos y estrategias prácticas de manejo, ofreciendo valiosos consejos para ayudar a los agricultores a mitigar este problema.

El estrés por calor en el ganado representa un desafío significativo para los agricultores, especialmente en regiones con temperaturas persistentemente altas. A medida que el cambio climático agrava estas condiciones, es cada vez más crucial que los agricultores reconozcan, gestionen y mitiguen los efectos del estrés por calor para proteger a su ganado y mantener la productividad.

Primeros signos de estrés por calor 

Ranier van Heerden, gerente de negocios de soluciones para rumiantes en África subsahariana en la empresa química global Evonik, señala que la detección temprana del estrés por calor en el ganado es fundamental para mitigar sus efectos negativos. 

Los cambios en el comportamiento suelen ser los primeros indicadores de este problema. “Los animales buscarán activamente la sombra, jadearán en exceso y salivarán más de lo habitual. En las vacas lecheras, una reducción en la ingesta de materia seca (DMI, por sus siglas en inglés) y, en consecuencia, en la producción de leche, podría ser una señal clara”, explica. 

Sin embargo, algunos de los signos más sutiles del estrés por calor pueden ser difíciles de detectar. “Condiciones como la acidosis ruminal subaguda en vacas lecheras, inflamaciones, sensibilidad a la insulina y otros trastornos metabólicos suelen pasar desapercibidos, pero pueden afectar gravemente el rendimiento y la reproducción. Además, se observan tasas bajas de concepción y un aumento en los casos de abortos”, añade. 

Los factores ambientales también desempeñan un papel clave en la forma en que el estrés por calor se manifiesta en diferentes regiones. Van Heerden señala que las zonas costeras, con mayores niveles de humedad, presentan desafíos distintos en comparación con las zonas del interior. 

“Los niveles de humedad afectan significativamente la capacidad de los animales para sobrellevar el estrés por calor, ya que una humedad alta reduce la capacidad del cuerpo para disipar el calor de manera eficiente a través de la evaporación”, explica. 

Impacto en la productividad y la reproducción

Los efectos fisiológicos del estrés por calor son amplios y afectan directamente la productividad y la reproducción.

“Cuando los animales experimentan estrés por calor, sus cuerpos suelen priorizar la supervivencia sobre la reproducción. 

Esto provoca una disminución en las tasas de concepción, ovulación tardía y, en algunos casos, problemas de infertilidad debido a cambios en el estado fisiológico de ciertos parámetros y en la dinámica del rumen”, explica Van Heerden. 

El estrés por calor también afecta negativamente la ingesta de alimento. 

“Los animales tienden a reducir su consumo de materia seca (DMI) en temperaturas altas, lo que puede llevar a un mayor uso de grasa como fuente de energía. 

Esto provoca un aumento en los niveles de cetonas en la sangre, lo que a su vez afecta la calidad del óvulo, la implantación del embrión, retrasa el estro y, en última instancia, reduce las tasas de concepción”, señala.

Más allá de estos efectos inmediatos, los cambios subclínicos también tienen implicaciones graves. El estrés por calor y sus efectos internos “El estrés por calor provoca cambios internos, como una reducción del pH sanguíneo, deficiencias de nutrientes y desequilibrios electrolíticos, lo que afecta la salud y productividad general de los animales”, añade Van Heerden. 

Explica más a fondo las respuestas fisiológicas del ganado al estrés por calor: “A medida que el cuerpo del animal trabaja para disipar el calor, el flujo sanguíneo se dirige hacia la piel, reduciendo la circulación a órganos vitales como la ubre, lo que a su vez afecta la producción de leche”. 

Agrega que el bicarbonato de sodio se pierde a través de la salivación excesiva, lo que disminuye la capacidad del rumen para actuar como un amortiguador del ambiente ácido, aumentando el riesgo de acidosis ruminal subaguda, un trastorno digestivo que afecta al ganado lechero. 

“Estas alteraciones fisiológicas tienen efectos en cascada, desde la reducción en la absorción de calcio hasta el debilitamiento del sistema inmunológico, lo que hace que los animales sean más susceptibles a infecciones y enfermedades”, explica Van Heerden.

ARTÍCULO COMPLETO…. https://criadoresganadolechero.com/2025/10/27/consejos-para-aliviar-el-estres-por-calor-en-el-ganado/

Faltan novillas para las ganaderías de vacuno de leche: el mercado en Europa está desabastecido

 Los importadores oficiales de ganado están trabajando a un 50% de su capacidad por la falta de animales en el mercado. Las medidas de restricción de movimientos de ganado para detener la enfermedad de la lengua azul es uno de los principales motivos. Pero también influye el coste que supone la recría de terneras, que se disparó en los últimos tres años, o los altos precios que pagan os cebaderos por ejemplares de menos de un mes. Hablamos con los operadores del sector y la principal asociación ganadera láctea para analizar la situación y las posibles soluciones.

Uno de los aspectos donde se nota la escasez de novillas es en el alto precio que tienen las pocas disponibles en Galicia, que se sitúan ahora en una media de 2.900 euros. “Estamos en una tormenta perfecta. En tres años, los precios de los insumos -alfalfa, veza, avena, paja…- alcanzaron cifras históricas y el coste de criar una novilla subió 500 euros. El ganadero tiene que repercutir ese coste en el comprador. Por otro lado, el precio de la carne nunca estuvo tan elevado y eso hace que los países exportadores prefieran sacrificar vacas que aún están en lactación y quedarse con las novillas para sustituirlas, porque les es más rentable.”, señala Antonio Barreira, de Ganados Barreira Bascuas. “También los terneros de menos de un mes están en cotizaciones nunca vistas -8,5 euros el kilo- y las granjas tienen así en la carne unos ingresos que hacen que puedan prescindir de la venta de novillas.”

El problema afecta a todas las razas. Principalmente en frisona, que es la mayoritaria, pero también en fleckvieh, brown swiss, azul belga, jersey…Lo que no se sabe es cuánto va a durar esta situación. “Dependerá de los precios. Mientras los ganaderos non necesiten vender novillas porque tienen otros ingresos, se va a mantener.” Barreira señala también otro factor: la irrupción en el mercado de países como Argelia, Marruecos o Turquía que están comprando grandes cantidades de animales a precios muy por encima del valor real. “En esos países compran por barcos, y el barco más pequeño lleva mil vacas. Se llevan los animales con el fin de producir leche para abastecer el mercado chino y otros emergentes. Non les importa pagar lo que sea e incluso compran ejemplares de poca calidad porque su objetivo es a largo plazo y quieren acabar teniendo una cabaña propia dimensionada.”

Para dar solución a los ganaderos que están buscando novillas, Barreira cree que la pelota está en manos de las administraciónes públicas. Especialmente del Ministerio de Agricultura y de la Comisión Europea. “Ahora se está exigiendo que los animales vengan vacunados, cuando sería más rápido e igual de eficaz que bastase con presentar una PCR negativa. Además, se deberían reducir las exportaciones de animales vivos hacia países donde no hay ningún requisito ni protocolo de bienestar animal como tenemos en Europa.”

Un diagnóstico similar hace Santiago García, de Finca La Asunción, en Touro, que lleva 60 años dedicada a la importación de ganado vacuno, su bien señala también el continuo cierre de explotaciones en toda Europa como otra causa de la falta de novillas. “Recriar es caro y ahora los animales para carne se pagan muy bien. Por eso hay cada vez más cruces con razas cárnicas. Por otro lado, la tendencia e la de reducir carga ganadera porque cada vez se penalizan más las emisiones de nitratos y nitritos y la vaca está en el punto de mira como emisora.”

García cifra el tiempo de espera para recibir una novilla entre 30 y 50 días. “Hoy hay muy pocas zonas donde se puede comprar sin restricciones. Sólo la Bretaña francesa está abierta. Y es que en España tenemos tres serotipos de lengua azul frente a los cinco que hay en el resto de Europa.” Desde Finca La Asunción relativizan la competencia del norte de África o Turquía porque, dicen, compran animales de poca calidad genética y de edad diferente a los que se mueven en el interior de la UE. El precio medio de las novillas de importación está hoy en 2.500 euros de media. García cree que non va a subir a medio plazo. “Tendría que darse una bajada muy grande en la producción de leche en toda Europa mezclada con un crecimiento de la demanda.” Buscar en Canadá o Estados Unidos la solución a la falta de novillas no parece asumible. “Allí hay un problema de leucosis. Las vacas tendrían que ser vacunadas o tratadas y guardar cuarentenas. Aparte de que los costes de transporte se dispararían. Hoy un porte desde Francia supone 150 euros y desde Alemania 300, imagínate desde América. Canadá o Estados Unidos servirían para traer algún animal de alta genética en casos muy puntuales, pero no son la solución a lo que pasa ahora.”

García cree que lo único que se puede hacer es tener paciencia. “Nosotros priorizamos a los ganaderos que tuvieron vaciados sanitarios o perdieron muchos ejemplares en la recría. Pero la situación es la que es y no se puede hacer otra cosa que esperar. No es tanto un problema de desabastecimiento sino más bien de demora. Antes tenías el animal en una semana y ahora hay que esperar más de un mes. Pero siempre se suministra. Y esto también favorece al mercado gallego, que puede crecer aunque que es limitado.”

Joaquín Diego, de Cipsa Pecuaria, señala que el problema de escasez de novillas es a nivel mundial y pone el foco en la desatención a las cuestiones sanitarias. “Cuando nos compran una novilla, siempre es para mejorar lo que ya tenemos en el rebaño. Ahora tenemos animales perfectos en genotipo y fenotipo pero que están inmovilizados por cuestiones sanitarias. A nosotros nos están pidiendo unos cinco camiones al mes -unas 150 vacas- y sólo nos sirven dos. Lo cual supone un problema comercial porque tienes que decidir a qué cliente priorizas.” Aún así, Diego cree que la situación mejorará a comienzos de abril, cuando ya estará disponible en Alemania la vacuna compatible con el serotipo de la lengua azul presente en España. Y es que en la empresa trabajan sólo con el mercado alemán, que es el más paralizado.

Desde Cipsa recomiendan priorizar la sanidad por encima de cualquier otra cuestión. “Si compramos una novilla para salir del paso y no trae todas las garantías sanitarias, podemos acabar contaminando todo el rebaño. Siempre es mejor no arriesgar en salud animal.” Incluso recomiendan rechazar animales de alta genética y capacidad productiva si no cumplen todos los requisitos sanitarios.

ARTÍCULO COMPLETO.. https://www.campogalego.es/faltan-novillas-para-las-ganaderias-de-vacuno-de-leche-el-mercado-en-europa-esta-desabastecido/

REPETIDORAS SON REINCIDENTES EN PERJUICIO DE TUS GANANCIAS

 Desafortunadamente, cada agricultor tiene esa vaca que simplemente no quiere quedar preñada. Tal vez tenga quistes. Tal vez tenga un problema de salud subyacente que desconocemos. Tal vez simplemente esté envejeciendo.

Sea cual sea su problema, es una repetidora. Y si no queda preñada pronto, su tiempo en el rebaño está limitado.

Según Alan Ealy, profesor de Ciencias Animales en la Universidad de Virginia Tech, las repetidoras se clasifican como novillas o vacas que no presentan trastornos reproductivos clínicamente detectables, pero no quedan preñadas después de tres inseminaciones. Estos animales problemáticos también pueden ser clasificados como aprovechadores, ya que se aprovechan del arduo trabajo de otras vacas productivas sin dar nada a cambio.

«La incidencia de repetidoras varía, pero según un estudio reciente de la Universidad de Minnesota, no es raro que entre el 15% y el 25% del hato de vacas en lactancia sean repetidoras», dice Ealy. «Los hatos con una incidencia de repetidoras superior al 25% tienen un problema grave que requiere una acción inmediata».

Si puedes pensar en unas cuantas vacas que no quedan preñadas, ahora es el momento de evaluar cuál podría ser el problema. Ealy recomienda investigar en las siguientes áreas:

Salud General:

Un lugar obvio para comenzar es evaluar la salud general del animal. Según Ealy, las vacas que experimentan una enfermedad o pierden una cantidad sustancial de peso al comienzo de la lactancia tienen más probabilidades de requerir múltiples inseminaciones que las vacas saludables. Las enfermedades que ocurren durante el período de transición pueden tener efectos duraderos en la fertilidad.

Trastornos Ováricos:

Otra razón común por la que las repetidoras no quedan preñadas se debe a un trastorno ovárico. Los quistes, el anestro postparto prolongado y la ovulación retardada pueden afectar negativamente las posibilidades de que el animal quede preñado y se mantenga así.

Baja Producción de Progesterona:

Según Ealy, una producción deficiente de progesterona en el ciclo estral antes de la reproducción y en el ciclo inmediatamente después de la inseminación puede contribuir a la infertilidad.

Genética:

Al igual que otros rasgos físicos, una genética reproductiva deficiente puede transmitirse de vaca en vaca. «El endogamia es preocupante, pero desafortunadamente, la cruza no siempre es la solución», dice Ealy. Presta atención a los rasgos reproductivos al seleccionar el semen para tu futuro hato.

ARTÍCULO COMPLETO…. https://ganaderiasos.com/2025/10/25/repetidoras-son-reincidentes-en-perjuicio-de-tus-ganancias-2/

Un plan para hacer que la producción de leche sea más respetuosa con el clima.

 Un proyecto lanzado a finales de 2021, con el objetivo de mostrar formas de hacer que la producción de leche sea más respetuosa con el clima para 2050 sin comprometer la viabilidad económica de las granjas, ha publicado sus resultados. El informe de avances revela que la “Granja Climática de Leche” logra ahorros significativos de CO₂e y ofrece un modelo para una producción lechera sostenible.

Según un reciente comunicado de prensa, el informe final sobre la “Granja Climática de Leche” —una iniciativa conjunta entre la Universidad de Ciencias Aplicadas Nürtingen-Geislingen (HfWU), Nestlé, Original Wagner Pizza GmbH y Hochwald Foods GmbH— documenta por primera vez de forma exhaustiva el impacto de las medidas de protección climática en una granja lechera representativa: Frese Hof, ubicada en Mörshausen (Hesse).

Éxito medible en la reducción de emisiones de CO₂e

La granja lechera respetuosa con el clima está plenamente integrada en la cadena de suministro, lo que permite rastrear de forma transparente las reducciones de CO₂e desde la granja hasta el producto final —en este caso, queso para la producción de pizzas.

Desde el inicio del proyecto se han implementado y monitoreado científicamente diversas medidas operativas y técnicas. El núcleo de la iniciativa es la medición de emisiones mediante el calculador de huella de carbono Cool Farm Tool (CFT). El primer paso fue definir un valor de referencia (“punto cero”) para la granja Frese, basado en el ejercicio financiero 2020/21. A partir de ahí, las emisiones se calcularon anualmente para ofrecer una visión transparente del impacto logrado por las medidas de reducción.

La reducción de CO₂e por kilogramo de leche en el ejercicio financiero 2024/2025 fue de aproximadamente un 35% en comparación con el valor de referencia (2020/2021).

Estabilidad económica

Detlef Latka, director general de Hochwald Foods GmbH, explica: “Las experiencias recogidas en la granja climática de leche dejan claro que la protección del clima es esencial para la agricultura, pero todo cuesta dinero. Como resultado, la estabilidad económica se ve afectada, lo que hace que los enfoques prácticos y científicamente sólidos para resolver este conflicto de objetivos sean aún más cruciales.”

Oliver Schoß, de Original Wagner Pizza GmbH, añade: “Una gran parte de nuestras emisiones de gases de efecto invernadero proviene del inicio mismo de nuestra cadena de suministro, es decir, de nuestras materias primas. Nuestro proyecto de granja climática de leche ha demostrado qué medidas son especialmente prometedoras para la producción de queso. Ahora debemos compartir e implementar estos valiosos conocimientos con nuestros socios a lo largo de la cadena de suministro.”

Las medidas más eficaces

Las medidas se dividen en gestión interna (establo, alimentación, energía, manejo del estiércol) y gestión externa (producción de forraje, fertilización, cultivo de cultivos). La medida interna más eficaz es la fermentación de purines/estiércol sólido en una planta externa de biogás. La adición de un aditivo para purines y el uso de un aditivo alimenticio para reducir las emisiones de metano producidas durante la digestión también muestran un gran potencial de reducción. Sin embargo, estos aditivos suelen ser costosos y no viables sin financiación.

El control de la alimentación, el uso de aditivos para ensilaje y la crianza intensiva de terneros y ganado joven aumentan la eficiencia alimenticia y también reducen las emisiones de CO₂e. Las medidas de cultivo, como el uso de leguminosas/cultivos mixtos y la captura de carbono, demostraron depender del clima y no siempre pudieron ser plenamente consideradas.

Conclusiones y desafíos

El Dr. Stephan Schneider, de la Universidad de Ciencias Aplicadas (HfWU), concluye: “La principal lección es que simplemente aplicar buenas prácticas profesionales en una granja lechera mejora la huella de CO₂e. Para que esto ocurra, la gestión de la granja debe optimizarse y profesionalizarse de forma constante. Aunque algunas medidas internas individuales son beneficiosas desde el punto de vista ambiental, económico y social, otras presentan dificultades en los planos económico y social, lo que significa que las granjas no pueden implementarlas por sí solas sin apoyo.”

Los factores económicos desempeñan un papel importante en muchas de las medidas. Es fundamental que las granjas que aplican medidas de protección climática, tanto a corto como a largo plazo, cuenten con condiciones legales y burocráticas manejables y seguras, y que los costos económicos no pongan en riesgo la estabilidad del negocio.

Experiencias y retos

El informe destaca que la motivación y el sentido de responsabilidad del administrador de la granja han sido clave para el éxito. Mario Frese implementó varias medidas con el apoyo del equipo del proyecto y gestionó una cantidad considerable de documentación.

“Muchas de las medidas no requieren mucho esfuerzo una vez que se han establecido. Definitivamente seguiré utilizándolas en nuestra granja”, afirma Frese.

Sin embargo, también hubo desafíos durante el desarrollo del proyecto, por ejemplo en lo relativo al cálculo de la huella de carbono: no todos los ahorros pueden medirse directamente; muchos tienen un impacto indirecto, como los obtenidos mediante mejoras en la eficiencia interna. Las medidas relacionadas con cultivos dependen del clima, lo que dificulta su consideración. Los retrasos en los procesos de financiación llevaron a soluciones provisionales en la gestión del establo y la alimentación.

ARTÍCULO COMPLETO…. https://www.dairyglobal.net/dairy/milking/a-blueprint-to-make-milk-production-more-climate-friendly/

Comprendiendo el riesgo de transmisión de la IAAP en las granjas lecheras.

 FFAR y la Universidad Estatal de Michigan financian una investigación para detectar y cuantificar el riesgo de transmisión ambiental de la IAAP a animales y personas en granjas lecheras.

A comienzos de 2024, se ha detectado influenza aviar altamente patógena (IAAP) en hatos lecheros de Estados Unidos, lo que amenaza la producción de leche. Sin embargo, se sabe poco sobre cómo se propaga el virus en las vacas. La Fundación para la Investigación en Alimentación y Agricultura (FFAR, por sus siglas en inglés) y la Universidad Estatal de Míchigan (MSU) están invirtiendo 225,201 dólares en una subvención del programa Rapid Outcomes from Agricultural Research (ROAR) para comprender cómo se transmite la IAAP en las vacas lecheras.

Las vacas lecheras infectadas experimentan caídas repentinas en la producción de leche, lo que reduce su calidad y causa importantes pérdidas económicas para los productores. También se han observado casos de IAAP que han pasado del ganado al personal lechero. El nivel de riesgo que representa esta nueva forma de transmisión y cómo ocurre todavía se encuentra bajo estudio.

“La detección de la influenza aviar en el ganado lechero y en humanos resalta lo poco que sabemos sobre cómo se propaga el virus”, señaló la Dra. Miriam Martin LeValley, gerente del programa científico de la FFAR. “Esta subvención tiene como objetivo determinar cómo se transmite el virus entre las vacas y de las vacas a los humanos, para que los productores puedan proteger a sus trabajadores, sus hatos y sus medios de vida.”

Los investigadores, dirigidos por la Dra. Catalina Picasso, profesora asistente de ciencias clínicas de animales grandes en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Míchigan, están detectando y cuantificando el riesgo de transmisión ambiental de la IAAP en animales y humanos mediante el mapeo de resultados obtenidos de animales y de muestras de aire recolectadas en granjas lecheras con casos de influenza aviar. Comprender la ruta de transmisión del virus ayudará a identificar estrategias efectivas para controlar su propagación.

“Al mapear y caracterizar los puntos críticos del virus H5N1, podemos identificar mejor las posibles vías de propagación, como la transmisión por aire, el contacto con la fauna silvestre o el movimiento del ganado”, explicó la Dra. Picasso.

El programa ROAR de la FFAR financia de manera rápida la investigación y la divulgación en respuesta a amenazas emergentes o imprevistas para el suministro alimentario o los sistemas agrícolas de Estados Unidos.

La FFAR establece alianzas público-privadas para financiar investigaciones innovadoras que aborden los grandes desafíos de la alimentación y la agricultura. La FFAR fue creada en la Farm Bill de 2014 para aumentar las inversiones públicas en investigación agrícola, llenar vacíos de conocimiento y complementar la agenda de investigación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). El modelo de la FFAR iguala los fondos federales del Congreso con fondos privados, ofreciendo un poderoso retorno sobre la inversión de los contribuyentes. A través de la colaboración y las alianzas, la FFAR impulsa una ciencia aplicable que beneficia a los agricultores, los consumidores y el medio ambiente.

ARTÍCULO COMPLETO… https://www.feedstuffs.com/dairy/understanding-hpai-transmission-risk-on-dairy-farms

Investigadores chilenos del INIA participaron en conferencia internacional sobre gases de efecto invernadero y agricultura animal

 La 9ª Conferencia Internacional sobre Gases de Efecto Invernadero y Agricultura Animal, se realizó recientemente en Nairobi, Kenia.

Investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Chile participaron activamente en la 9ª Conferencia Internacional sobre Gases de Efecto Invernadero y Agricultura Animal, evento realizado en Nairobi, Kenia y organizada por el Instituto Internacional de Investigación Ganadera (ILRI) y el Instituto Noruego de Investigación en Bioeconomía (NIBIO).

La conferencia, reconocida internacionalmente por reunir a los principales científicos del mundo dedicados al estudio y mitigación de los gases de efecto invernadero (GEI) en el ámbito agropecuario, permitió a los representantes del INIA profundizar en investigaciones de vanguardia, intercambiar experiencias y conectar con especialistas de diversos países. Entre los temas abordados destacaron los avances en la mitigación de GEI, técnicas innovadoras de medición, modelización avanzada de emisiones y prácticas agrícolas sustentables.

Además de la presentación de nuevas investigaciones, los asistentes participaron en debates sobre el impacto de la agricultura en las emisiones de GEI, así como en sesiones dedicadas a políticas públicas que buscan reducir el impacto ambiental de la actividad agropecuaria. Se compartieron los últimos descubrimientos científicos y se discutieron estrategias para enfrentar los desafíos climáticos actuales y futuros.

La delegación chilena estuvo conformada por los investigadores Camila Muñoz e Ignacio Beltrán del INIA Remehue, y el investigador Emilio Ungerfeld de INIA Carillanca, quienes destacaron por su contribución a las discusiones y el intercambio de conocimientos sobre técnicas de mitigación y modelización avanzada de GEI en sistemas agrícolas y ganaderos.

La doctora Camila Muñoz, presentó su trabajo sobre los efectos de la composición de las semillas de algodón y del ensilaje sobre las emisiones de metano y la producción de leche de las vacas lecheras, moderó el panel: Avance de la nutrición animal para un sistema ganadero de bajas emisiones y presentó un poster sobre la comparación del uso de alfalfa y ballica sobre las emisiones de metano y excreciones de nitrógeno en vacas lecheras.

El doctor Beltrán, en tanto, expuso sobre el desarrollo de factores de emisión para amoniaco y óxido nitroso en orina y heces de vacas lecheras a pastoreo. “Esto en el marco del mejoramiento de nuestro inventario nacional de gases de efecto invernadero, para mejorar la precisión en la estimación”, explicó.

Finalmente, Emilio Ungerfeld presentó un póster en el panel de Microbiota ruminal para la mitigación sostenible del metano y la eficiencia ganadera.

Christian Alfaro, subdirector nacional de I+D+i de INIA, dijo que “la participación del INIA en esta conferencia internacional reafirma el compromiso institucional con la investigación de alto nivel y la colaboración internacional para enfrentar los desafíos que presenta el cambio climático en el sector agropecuario”. 

Añadió que “los resultados y aprendizajes obtenidos en el evento contribuirán al desarrollo de prácticas más sustentables y eficientes en la agricultura nacional, sumando a los esfuerzos globales por reducir las emisiones de gases de efecto invernadero”.

ARTÍCULO COMPLETO..

PRODUCCIÓN IN VITRO DE EMBRIONES SEXADOS, MEDIANTE ASPIRACIÓN DE OVOCITOS POR LAPAROSCOPÍA

 En la actualidad la producción in vitro de embriones (PIV) y la transferencia de embriones (TE) han tenido un gran impacto en la producción animal. Esta tecnología ha tenido tanta aceptación que se está aplicando en escala comercial alrededor del mundo y ha venido creciendo a un porcentaje de alrededor del 12% anual, de acuerdo con las estadísticas de la Sociedad Internacional de Tecnologías de Embriones (Viana, 2021).

En el caso del ganado bovino la PIV es ampliamente aplicada y la mayoría de los embriones producidos a nivel mundial son generados por esta tecnología. La PIV ha desplazado de forma importante a la superovulación (producción in vivo de embriones) debido a muchos factores, siendo los más importantes el uso del semen sexado de forma más eficiente, así como poder utilizar diferentes toros con ovocitos de la misma donadora al mismo tiempo. 

Otra de las razones de la amplia aplicación de la PIV, es el avance en otras tecnologías reproductivas como el sexado espermático y la aspiración folicular guiada por ultrasonido (OPU), esta última, ha permitido la colección eficiente de ovocitos a partir de animales vivos, además de ser mínimamente invasiva y altamente repetible sin afectar el bienestar animal de las donantes. Sin embargo, en especies de menor tamaño como los ovinos, caprinos y cérvidos la colección de ovocitos no se puede realizar mediante OPU. 

Para ello se desarrolló en la década de los 90’s la aspiración de ovocitos por laparoscopía (LOPU), desde entonces se ha perfeccionado y adaptado para su aplicación en una gran variedad de animales domésticos y silvestres (Pierson et al., 2004; Locatelli et al., 2006).

La técnica de LOPU tiene muchas ventajas sobre la técnica de OPU, como la visualización del ovario, lo cual permite que se pueda discrepar entre los folículos a aspirar, reduciendo el daño al estroma ovárico. 

La repetición de los procedimientos LOPU en la misma hembra no causa secuelas con impacto en la vida reproductiva de la hembra, incluso cuando se realiza en animales prepúberes o salvajes (Alecho et al., 2018). Una de las principales aplicaciones de la LOPU es en animales prepúberes, existen reportes de colección de ovocitos de becerras de 2 meses de edad. Mediante la aspiración de hembras prepúberes, se disminuye el intervalo generacional y con esto se acelera el mejoramiento genético (Baldassarre et al., 2018).

El primer reporte de PIV a partir de becerras prepúberes fue reportado en 1992 (Amstrong et al.), en este trabajo colectaron ovocitos por LOPU de becerras de 3 a 8 semanas de edad, consiguiendo 1 cría nacida después de las transferencias. Sin embargo, los resultados PIV a partir de ovocitos de becerras prepúberes habían sido bajos, alrededor de 10% de blastocistos (Currin et al., 2017; Velázquez et al., 2019). 

En la actualidad existen protocolos de estimulación ovárica para la eficiente PIV a partir de hembras prepúberes. Estos tratamientos consisten en la aplicación de gonadotropinas exógenas a diferentes intervalos de tiempo entre aplicaciones. El protocolo que mejores resultados ha tenido requiere de 5 inyecciones de FSH cada 8 horas acompañadas de una dosis de eCG (Baldassarre et al., 2018), este protocolo tiene el inconveniente de requerir muchos manejos, lo que lo hace muy laborioso e incómodo para las donadoras, por lo que se requiere de un protocolo con menor número de aplicaciones de FSH, lo cual facilitaría la aplicación de la selección genómica de donadoras, la LOPU, la PIV y el sexado espermático para acelerar el mejoramiento genético en el ganado bovino (Currin et al., 2021).

Objetivo

Evaluar la PIV con semen sexado de última generación, a partir de becerras de 3 meses de edad, mediante la aplicación de 3 protocolos de estimulación ovárica.

Materiales y métodos

Animales
 


Se utilizaron 15 becerras de 3 meses de edad de la raza Holstein, clínicamente sanas, las cuales se dividieron en tres grupos de 5 becerras cada uno, y fueron marcadas con crayón de diferente color por cada grupo (Imagen 1).

Estimulación ovarica
 


Se evaluaron tres protocolos de estimulación (5 hembras por cada protocolo): 1) el día 0 se colocó un dispositivo intravaginal para borregas (DIV) de 0.3 g de progesterona, el día 2 se inició con la aplicación de FSH (purificada) cada 8 horas en 5 aplicaciones + eCG en la sexta aplicación (8 h después de la aplicación 5 de FSH) y en el día 5 se retiró el DIV y se realizó la LOPU; 2) de la misma forma que en el protocolo 1 con la diferencia de que se realizaron 4 aplicaciones de FSH cada 8 horas + eCG en la quinta aplicación; 3) de la misma forma que en el protocolo 1, solo que aquí se realizó una aplicación de FSH + eCG en el día 2. Los protocolos se ejemplifican a continuación:…..

ARTÍCULO COMPLETO…. https://ganaderiasos.com/2025/10/18/produccion-in-vitro-de-embriones-sexados-mediante-aspiracion-de-ovocitos-por-laparoscopia-a-partir-de-becerras-de-3-meses-de-edad-2/

EL ARTE DE LA GUACHERA: ESTRATEGIAS PARA UNA CRIANZA EXITOSA

 La crianza de terneros es una etapa crucial en la producción lechera, que requiere atención meticulosa y comprensión profunda. A diferencia de la gestión en un tambo, esta fase se lleva a cabo principalmente al aire libre, exponiendo a los terneros a diversas condiciones climáticas desde su nacimiento, lo que puede impactar en su bienestar. 

Los cambios abruptos a los que se enfrentan, como la separación de sus madres y la adaptación a nuevas formas de alimentación, pueden inducir estrés, resaltando la importancia de abordar la crianza con sensibilidad y cuidado.

Factores clave como la temperatura adecuada de la leche, la higiene del entorno y la consistencia en la rutina de alimentación son esenciales para un desarrollo saludable. Mantener un horario constante de alimentación, asegurando que la temperatura de la dieta líquida oscile entre 38 y 40°C, y establecer un orden claro en la rutina de alimentación para cada ternero son prácticas que contribuyen a la eficiencia del proceso en su conjunto.

Entre los factores críticos que influyen en el desarrollo saludable de los terneros se encuentran la temperatura adecuada de la leche, la higiene del entorno y la consistencia en la rutina de alimentación. Establecer un horario constante de alimentación, garantizar que la temperatura de la dieta líquida oscile entre 38 y 40°C, y mantener un orden claro en la rutina de alimentación para cada ternero son prácticas esenciales que contribuyen a la eficiencia del proceso en su totalidad. Evitar situaciones que puedan generar miedo o ansiedad en los terneros es fundamental. 

Por ejemplo, forzar a un ternero a tomar leche puede generar una asociación negativa con el proceso de alimentación, resultando en un comportamiento temeroso en interacciones futuras. Es alentador notar que, en la mayoría de los casos, el trato hacia los terneros es positivo y respetuoso. 

No obstante, es crucial seguir promoviendo prácticas que prioricen el bienestar emocional de los animales, minimizando el estrés y fomentando una relación de confianza entre los terneros y los cuidadores. Esto no solo beneficia el bienestar individual de los animales, sino que también puede mejorar su salud y productividad a largo plazo. En el manejo de la crianza de terneros, la serenidad y la observación meticulosa son pilares fundamentales ante cualquier situación problemática. 

La experiencia nos enseña que la desesperación solo conduce a errores, por lo que el enfoque inicial consiste en tranquilizar a todos los involucrados y centrarse en identificar el problema de manera serena y racional. A menudo, en casos de diarrea, se tiende a realizar cambios innecesarios que pueden empeorar la situación. Por ello, el análisis detallado de la situación es primordial: 

¿Qué tipo de diarrea es? ¿Cuánto tiempo lleva presente? En la mayoría de los casos, las diarreas tienen un origen nutricional, lo que sugiere una incorrecta digestión del sustituto lácteo. Para abordar este problema de manera efectiva, es crucial retroceder y revisar los pasos previos:

¿Hubo cambios en la dieta o en las condiciones ambientales?Realizar una anamnesis junto con el personal del campo nos permite identificar posibles causas y soluciones. No obstante, resulta sorprendente que en muchos casos no se haya tomado la temperatura de los terneros, un paso fundamental en el diagnóstico. La temperatura puede indicar un proceso infeccioso, lo que requiere un enfoque diferente al de un problema digestivo

ARTÍCULO COMPLETO… https://criadoresganadolechero.com/2025/10/20/el-arte-de-la-guachera-estrategias-para-una-crianza-exitosa/